为什么微波炉里有水?

为什么微波炉里有水?,第1张

市面上有转盘式微波炉和平板式微波炉。首先转盘下面,是不能放水的! 因为毕竟是电器,倒水进去可能发生意外。如果想放水在微波炉里,请使用专门的微波炉专用器皿,盛水放在旁边,在使用过程能避免食物过干或蒸发。同时,切记!!!不管是转盘式微波炉还是平板式微波炉,仅仅只能加热食物才能放水在里面。其他模式不能放水在里面。如:消毒,清洁,杀菌等模式。还有煮饭,烘烤等模式也不能用。只能热食物,放一点开水或者矿泉水装入器皿放入。尽量不要用自然水,毕竟自然水里面还有很多杂质,跟着食物加热并不能杀死杂质物质。可能会变成水蒸气带入加热食物中。

原理是利用微波辐射水分子运动,使水温升高,食品的温度也就上升了。可使用玻璃器皿、无金属边陶瓷器皿,耐热塑料器皿、煎碟。最好是不要完全密封,易损伤微波炉或是器皿。如要密封,不要用大火,最好用中火。

如果不用蒸汽功能键,用光波烧烤键时必须取出来,要不然塑料会烤坏的。平时用微波加热可以不用,是可以取出来的。

微波炉使用的器皿一般而言,陶瓷、玻璃、塑胶和纸制品,甚至草、柳和木等质地的器皿,都能在微波炉里加热。但是在使用时,最好是选用一些较耐热的器具,并标明“微波炉通用”的字眼,尤其是烹煮时间较长的菜式,更需小心选用器具,免盛器出现裂纹或变形。

微波炉的加热原理就是微波可以使含有水的物质快速加热。反之,焊水分较少的 食物就适合在微波炉里加热,如馒头,微波后会出现硬块。因为馒头含水量太少。如果微波时间较长的食物,最好在食物外层用锡纸包裹,这样受热均匀。

在微波炉的使用和维护上也要注意以下几点:

1.微波炉要放置在通风的地方,附近不要有磁性物质,以免干扰炉腔内磁场的均匀状态,使工作效率下降。 还要和电视机、收音机离开一定的距离,否则会影响视、听效果。

2.炉内未放烹饪食品时,不要通电工作。不可使微波炉空载运行,否则会损坏磁控管,为防止一时疏忽而造成空载运行,可在炉腔内置一盛水的玻璃杯。

3.凡金属的餐具,竹器、塑料、漆器等不耐热的容器,有凹凸状的玻璃制品,均不宜在微波炉中使用。瓷制碗碟不能镶有金、银花边。盛装食品的容器一定要放在微波炉专用的盘子中,不能直接放在炉腔内。

4.微波炉的加热时间要视材料及用量而定,还和食物新鲜程度、含水量有关。由于各种食物加热时间不一,故在不能肯定食物所需加热时间时,应以较短时间为宜,加热后可视食物的生熟程度再追加加热时间。否则,如时间太长,会使食物变得发硬,失去香、色、味。按照食物的种类和烹饪要求,调节定时及功率(温度)旋钮,可以仔细阅读说明书,加以了解。

5.带壳的鸡蛋、带密封包装的食品不能直接烹调,以免爆炸。


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