2.擀酵面加白糖、糖板油丁、温水250克、面粉500克、桂花少许反复搓揉均匀再揉馒形状
3.取钵洗净面涂油放入酵面(面团要占钵体积70% 免酵面涨发溢钵外面)盖布放入盛六热水锅焐1待酵面发起平钵即
4.笼内铺清洁湿布倒入糖糕坯用手按平再面放红枣、红瓜丝、青梅丝排图案锅蒸30-40钟即熟
5.笼用刀横剖相等两片间涂玫瑰酱再粘合起吃用刀切块即 玫瑰蜂糖糕制作要领:1.酵面要揉匀饧透揉至表面光滑宜
2.钵入热水锅焐要勤换水便保持水温
3.入笼蒸用竹筷插入蜂糕抽粘糕面即熟
4.蒸旺火沸水速蒸便蜂糕胀发膨松
问题二：蒸发糕模具那里有卖的 去淘宝看看，应该会有的。
问题三：蒸发糕没有模具普通盘子可以不 一般来说，如果没有模具是做不到的。
问题四：蒸米发糕为什么粘模具，请问下是什么原因？是哪一类的原因？ 你可以在模具的表面上刷点油的。
问题五：没有模具,用电饭煲内胆蒸发糕可以吗 主料
提子干 适量 白糖 适量
步骤 1
面粉和玉米面
步骤 2
白糖和酵母
步骤 3
红枣和提子干
步骤 4
开水化开白糖，温水发酵母，倒入面粉中搅拌
步骤 5
在电饭锅中盖好盖子发酵一个小时
步骤 6
摆上红枣和提子干
步骤 7
盖盖子蒸上半小时左右
问题六：我用模具蒸的发糕，中间塌了是怎么回事！ 水蒸气漏在上面了
问题七：蒸米糕粘模具怎么办 蒸米糕不粘模具做法
主材：大米粉100克，糯米粉100克，红糖60克，开水60ml，植物油适量
做法：1、将糯米粉和大米粉混合均匀。
2、红糖用开水化开。（红糖用开水更容易化开，没融的糖渣就不要了）
3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细。
4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀。
5、找个容器，然后铺好打湿拧干的纱布，纱布表面抹成植物油，倒入米粉，轻轻弄平表面。
6、弄好后，米粉表面再盖几层湿纱布（不让蒸汽滴在米糕上），放入蒸锅内，水开后，蒸上20-25分钟，蒸熟后取出倒扣，去掉纱布，晾凉切块。
因为蒸出的糕点含水量少，吃不掉的要放在保鲜袋中保存，以防受潮。
问题八：不用模具怎么蒸米糕馍 材料：
粘米粉130克、干酵母3克、白糖130克、发粉2克、清水350毫升。
做法：
1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。
2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。
3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。
4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。
小贴士：1、如果天气很冷，发酵的时候尽量放在温暖点的地方，或者增加2小时发酵时间；相反的，天气炎热的话，就适当减少1小时，并且不能放在太阳暴晒的地方.
2、蒸的时候，面糊不要装得太深，可选用大一些浅一些的模具，这样蒸的时候可防止中间夹生的情况。
3、蒸好的泡粑要趁热食用口味才好
问题九：蒸发糕蒸时注意些什么 小米面发糕
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
原料：
小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
制作：
1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。
2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
特点：
暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。
普通发糕
材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖
制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
问题十：做发糕没有模具怎么办 可以用家里面的瓷碗或者铁饭盒，在里面刷上熟油就可以了
蒸发糕没有模具普通盘子可以不一般来说，如果没有模具是做不到的。
蒸发糕模具那里有卖的
去淘宝看看，应该会有的。
没有模具,用电饭煲内胆蒸发糕可以吗
主料
提子干 适量 白糖 适量
步骤 1
面粉和玉米面
步骤 2
白糖和酵母
步骤 3
红枣和提子干
步骤 4
开水化开白糖，温水发酵母，倒入面粉中搅拌
步骤 5
在电饭锅中盖好盖子发酵一个小时
步骤 6
摆上红枣和提子干
步骤 7
盖盖子蒸上半小时左右
蒸米发糕为什么粘模具，请问下是什么原因？是哪一类的原因？
你可以在模具的表面上刷点油的。
蒸发糕蒸时注意些什么
小米面发糕
富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等，适宜孕妇缺铁性贫血患都食用。
原料：
小米粉500克，小苏打少许，黄豆面250克，碱5克，温水400克。
制作：
1、小米面放盆内，加黄豆面、小苏打和碱，再加温水，拌和均匀，调成稀软面团。
2、笼屉内铺好屉布，将稀软面倒在屉布上抹平，架在滚开水，冒大气的锅上，用旺火沸水足气蒸约20多分钟，蒸至熟透出屉，切成菱形块即成。
特点：
暄软膨松，孔多如蜂窝，具有独特清香味。
普通发糕
材料：干酵母粉(yeast) 1/4 oz = 7g，米粉(rice flour)[注：不是糯米粉]16 oz = 450g，面粉1/4 cup，糖
制作过程：
1。将干酵母粉，加入1/4杯40C度的温水调和好，然后加1茶匙糖调匀，静置10分钟，如果混合物体积变大，发酵粉就发酵了。
2。将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀，然后和(1)中的混合物一起调匀。用保鲜膜盖好，然后放在30C度的地方10小时。
3。将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊，然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀。(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点)
4。将(3)用保鲜膜盖好，放在30C度的地方2个小时。
5。蛋糕烤盘中(或碗，但不要太厚太深)抹少许油，将(4)倒入，不要太满。然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了。
6。取出等其稍微冷却就可以切块吃了。
我用模具蒸的发糕，中间塌了是怎么回事！
水蒸气漏在上面了
碳刚磨具是做烤蛋糕。可以用来蒸发糕吗？
材料：南瓜300克，面粉260克，酵母粉3克，枸杞子36粒，水90克，白糖20克
第一步：
南瓜切片蒸熟；
第二步：
趁热加入白糖压成南瓜泥，放凉后备用；
第三步：
把放凉的南瓜泥倒入面包机桶，加入其它全部材料（水量不要一次下完，因为煮熟南瓜的方式不同，南瓜泥的水分不同，所以要根据实际情况来决定水量）；
第四步：
将其搅拌成糊状；
第五步：
模具底部和周边涂一层黄油，装入南瓜面糊，放在温暖溼润处发酵至2倍大（我用的是6寸的戚风蛋糕模）；
第六步：
发酵完毕的南瓜面糊，把洗净擦干的枸杞子在面糊上摆出造型，放进蒸锅，大火至水开后，转中火，共25分钟，关火后，再焖5分钟；
第七步：
出炉后放凉；如果表面溼润（有倒汗水）的话可以把发糕倒扣在烤网上，如果感觉干爽就不用倒扣，放凉后再脱模；
第八步：
发糕放凉后，脱模，切块即可，其精致程度并不比蛋糕差吧！
蒸米糕粘模具怎么办
蒸米糕不粘模具做法
主材：大米粉100克，糯米粉100克，红糖60克，开水60ml，植物油适量
做法：1、将糯米粉和大米粉混合均匀。
2、红糖用开水化开。（红糖用开水更容易化开，没融的糖渣就不要了）
3、将红糖水慢慢倒入米粉中，边倒边用筷子拌匀，再用双手搓细。
4、将搓匀后的米粉过筛，筛剩下的米粉再跟一些筛过的米粉搓匀，之后再过一次筛，把所有米粉吃水均匀。
5、找个容器，然后铺好打溼拧干的纱布，纱布表面抹成植物油，倒入米粉，轻轻弄平表面。
6、弄好后，米粉表面再盖几层溼纱布（不让蒸汽滴在米糕上），放入蒸锅内，水开后，蒸上20-25分钟，蒸熟后取出倒扣，去掉纱布，晾凉切块。
因为蒸出的糕点含水量少，吃不掉的要放在保鲜袋中保存，以防受潮。
做蜂糕的家用模具，用蒸馍馍的小蒸笼可以用吗
玫瑰蜂糖糕材料:精面粉1000克鲜酵母1/2 块糖板油丁、白糖各250克红枣50克玫瑰酱150克红瓜丝、青梅丝、桂花、油各适量 做:1.盆内加鲜酵母、温水250克搅匀倒入面粉500克搓匀揉透静饧2-3即酵面
2.擀酵面加白糖、糖板油丁、温水250克、面粉500克、桂花少许反复搓揉均匀再揉馒形状
3.取钵洗净面涂油放入酵面(面团要占钵体积70% 免酵面涨发溢钵外面)盖布放入盛六热水锅焐1待酵面发起平钵即
4.笼内铺清洁溼布倒入糖糕坯用手按平再面放红枣、红瓜丝、青梅丝排图案锅蒸30-40钟即熟
5.笼用刀横剖相等两片间涂玫瑰酱再粘合起吃用刀切块即 玫瑰蜂糖糕制作要领:1.酵面要揉匀饧透揉至表面光滑宜
2.钵入热水锅焐要勤换水便保持水温
3.入笼蒸用竹筷插入蜂糕抽粘糕面即熟
4.蒸旺火沸水速蒸便蜂糕胀发膨松
做发糕没有模具怎么办
可以用家里面的瓷碗或者铁饭盒，在里面刷上熟油就可以了
可以锡纸本身就不会粘发糕所以做发糕不要抹油
搅拌成细腻的没有干面粉的面糊，注意面糊的状态，它是有一定稠度的，不是很稀的面糊。
准备几个锡纸杯，在内壁上刷上油防粘，然后把面糊装进容器内，装至8~9分满就可以。
蒸锅内加入冷水，不需要等待面糊醒发，把面糊冷水上锅，盖上锅盖大火烧开。烧开后，再大火蒸20分钟关火，焖2分钟就可以出锅了。
蒸好的红糖发糕都炸开了花，非常的松软。稍稍冷凉后就可以脱模，味道香甜，真的特别好吃。
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