汤匙的历史源远流长。早在旧石器时代，亚洲地区就出现过汤匙。古埃及的墓穴中曾经发现过木、石、象牙、金等材料制成的汤匙。
汤匙在烹调上也是一种容量量度单位。不同国家对汤匙的标准并不一样，但通常都约为15毫升。在美国，传统上1美制汤匙等如0.5美制液体盎司（14.8毫升），或者3美制茶匙。而美国联邦法例则规定1美制汤匙等如15毫升。
在外面吃多了，还是自己家里做的菜好吃、健康有营养。但对于想自己做菜但是又不会的，就只能从菜谱上学了。菜谱上关于食材的分量都会有标注，有的非常具体，有的就很模棱两可了。常见的比如少许、适量、一汤匙、一茶匙，但对于新手来说怎么把握这个具体的量非常难。
做菜的汤匙是多大的绝大多数菜谱里的汤匙指的是tablespoon，茶匙指的是teaspoon。千万不要把汤匙想象成我们一般舀汤的勺子。
汤匙在烹饪中也算是容量计量单位了，不同国家的汤匙标准也都不一样，不过一般都是15ml，差不多是3个茶勺的量，也就是说茶勺和汤勺的量比例大概是3:1.
如果是做菜的话，一汤匙就是调料罐里面的小勺子，比较平，只能装很少的液体。一次差不多是5ml，酱油、醋、盐等挑梁差不多是5g，油差不多是4g。但是很多厨师会用长柄的大勺子炒菜，这样舀调料和盛菜都很方便。
汤匙和茶匙的容量区别1汤匙（tbsp）=15ml/15g
1茶匙（tsp）=5ml/5g
1/2茶匙=2.5ml/2.5g
1/4茶匙=1.25ml/1.25g
一般情况下，酱油、醋等液体调料一般用汤匙，盐、糖等固体调料一般使用茶匙。不同时才密度不同，所以每匙的量重量会有出入。
主料500g的家常菜肴，食用油一般2汤匙，食盐1/2茶匙，酱油1茶匙，味精或鸡精最多1/4茶匙，白糖1/4茶匙或者不放。
菜谱里的适量是多少少许、适量：如果是调料，就遵循宁少勿多的原则，放一点尝一点；如果是香料，看作者提供的图，或者请教一下会做菜的。
依个人口味酌量添加：基本就是跟“少许”、“适量”一个对应方法——宁少勿多，放一点尝一点。如果是辣椒一类，那就看你口味随便放就好。
普通家用勺子一勺有5克左右。3-5克。
不锈钢勺子广泛用于餐具中。不锈钢餐具具有耐腐蚀，抗摔和耐用的优点。不锈钢汤勺最适合用来煮汤。它们比木勺更耐高温，并且不会出现变形，破裂和其他现象，它比陶瓷汤勺更轻巧，更灵活，而且它们不怕折断。烹调火锅和汤锅时，不锈钢汤匙必须是必不可少的。
勺子使用注意事项
用勺子取食物后，要立即食用或放在自己碟子里，不要再把它倒回原处。而如果取用的食物太烫，不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着吹，可以先放到自己的碗里等凉了再吃。
暂时不用勺子时，应放在自己的碟子上，不要把它直接放在餐桌上，或是让它在食物中“立正”。
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