豆腐干炒什么

豆腐干炒什么,第1张

素炒豆腐干,我喜欢用蒜苗和豆腐干炒,如果你喜欢吃肉的话,还可以和五花肉炒,都很不错呢,准备好食材,豆腐干、豆瓣酱、蒜苗、蒜瓣、生抽、食盐、白糖,喜欢吃辣的朋友,也可以放一些青红椒味道更好。蒜苗洗净切段,蒜瓣拍碎待用。

豆腐干冲洗一遍,切成条,或者斜着切成薄片,形状自己定。锅中加入适量清水,大火烧开之后,将豆腐干倒入锅中,焯水一分钟,捞出控水。水倒掉,烧干后,加入适量食用油,烧热后,将蒜瓣、蒜苗倒入锅中炒出香味,再将豆腐干倒入锅中翻炒,加入豆瓣酱翻炒。接着加入生抽、食盐、白糖翻炒均匀后,加入少量清水,盖盖子焖煮一两分钟,时间依水量而定,水分很少了后,打开盖子再翻炒几次就可以出锅了。

这一份蒜苗炒豆腐干就做好了,看起来就挺诱人的,喜欢吃辣椒可以放辣椒,喜欢吃豆瓣酱可以放,反之也可以不放,按自己口味来,这是一道快手菜,很适合下班回家的朋友做,只需掌握这2点小技巧:将豆腐干切好后,放在开水锅中焯水,豆腐干会变软,那么再下锅炒的时候就会入味了,再配合焖煮这一步,豆腐干入味好吃。你都学会了吗?炒一份尝尝。

1、胡萝卜炒豆腐干。备好豆腐干、胡萝卜还有青菜以及料酒跟盐,再备上白糖酱油还有水淀粉。将豆腐干直接洗好了切成段,将胡萝卜削皮后切块。备好锅加上油将豆腐干下锅芳草,再将胡萝卜倒进去。将青菜、料酒还有盐以及白糖下锅,再倒入酱油和水烧煮一会。最后将水淀粉直接勾芡后即可。

2、青椒炒豆腐干。备好小青椒、豆腐干、盐味精还有色拉油以及葱。将青椒洗好了,不想吃啦的去籽后直接切丝了,将豆腐干洗好同样切丝放入碗中。豆腐干加入盐腌制。另取一碗加上油,再将青椒倒进去搅拌了。备好锅直接将青椒隔水加热了。再将豆腐干以及葱跟盐和味精放进去,继续再蒸热三分钟。

3、芹菜炒豆腐干。备好豆腐干、芹菜,烟肉,辣椒还有蒜头以及鸡粉跟菜油和盐。将芹菜自豪了直接切段,豆腐干切丝了,辣椒切段。备好锅加油直接将蒜头爆香了,再将辣椒以及烟肉下锅加上豆腐干以及芹菜翻炒,最后将鸡粉跟盐下锅后即可。


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