低GI食物包括面条、荞麦、粉丝、乌冬面、奇异果、芒果、苹果、桃子、青豆、甜玉米、白萝卜、花生米、腰果、黑巧克力、西柚汁、酸奶、番茄汁、橙汁、果糖。
低GI饮食法则的理念就是控制不良碳水化合物的摄入，避免葡萄糖摄入过多，囤积于体内。除了食物的种类之外，烹饪的方法也会影响GI的高低。比如，同样是白米做原材料，将白米做成粥其GI值就会比米饭高很多。
应尽量选择低GI的食物，因为如果餐后血糖升高过快，身体会分泌大量胰岛素来分解过多的葡萄糖，随后又会因为血糖浓度降低过多导致低血糖，餐后血糖值浮动较大，对于糖尿病人来说，低GI食物更适合他们。
扩展资料：
中高GI食物
高GI食物有白米饭、白面包、小米、麦片、法国长棍面包、焗土豆、炸薯条、干枣、爆玉米花、饼干、西瓜、胡萝卜、南瓜、麦芽糖、葡糖糖、蜜糖；
中GI食物包括葡萄干、雪糕冰淇淋、糖心番薯、 牛角包、沙河粉、丝苗米、可乐汽水、香蕉、菠萝、木瓜、芋头、莲藕、蔗糖。
参考资料来源：人民网-健康饮食有讲究 食物高低GI值一览表
一般来说，我们把GI低于55的食物加工成低血糖指数的食物。此外，低GI食物可以延缓血糖升高，降低血糖波动。下面，找出哪些是低血糖指数的主食。
糙米糙米每升糖指数约为56，远低于白米，营养完善的糙米富含膳食纤维和多种维生素，也是低Ig食品之一，不仅取代高Ig白米的营养成分，而且非常饱。全麦面包全麦面包是用全麦面粉制成的面包，不去除麸皮和小麦胚。因为它含有相对丰富的膳食纤维和B族维生素，所以营养密度略高于普通面包。
血糖指数低于大米，是一个很好的主食来源。晚餐时用它代替主食也是一个很好的减肥方法。荞麦面条的糖分指数上升了59左右，这使得它们很难在谷类食品中发胖。像意大利面一样，你也可以用精致的淀粉代替白面条。荞麦面条属于低胃肠道，也富含多种营养成分，是一种很好的清淡减肥食品。4燕麦的血糖指数约为55。燕麦粥对大便有影响，有解决便秘的能力。
燕麦还可以改善血液循环，缓解生活中的工作压力；含钙、磷、铁、锌的矿物质可预防骨质疏松，促进创面愈合，预防贫血。这是一种很好的钙补充剂。5个鸡蛋的GI值是30，鸡蛋可以增加血液中的HDL，它可以保护血管防止硬化。由此可见，鸡蛋减肥法是科学合理的，实践也证明是一种实用的减肥方法。南瓜的IG为75，属于高IG食物。然而，事实上，南瓜的碳水化合物含量很低。它每100克南瓜只含有5克碳水化合物，因此每天食用不会引起血糖的显著变化。7甘薯的ig值为54，属于低ig食物。此外，它含有大量的膳食纤维，摄入后血糖波动较小。消化也会减慢，饱腹感持续更长时间。
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