1，选取在枣树上自然成熟的红枣，在清水中洗净后放框内沥干水分。
2，锅内不放油，小火烧干烧热，把红枣放入，期间要用铲子不停的翻炒。
3，小火翻炒20分钟，待表面褶皱加深，表皮呈现焦糖色或者布满浅黑色炒枣就完成了。
拓展资料：
1，炒制后的红枣可以直接使用，也可以用沸水冲泡，做枣茶饮用。可搭配枸杞等物。
2，红枣水适宜的人群：对经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象，而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。
3，红枣水不适应的人群：月经期间眼肿或脚肿，体内湿气重，经常腹胀，体质燥热者等都不适合服食红枣。因为红枣味甜，多吃容易生痰生湿，水湿积于体内，水肿的情况就更严重。
参考资料：红枣水适宜饮用及不适宜饮用人群
正确炒红枣的方法是把大枣洗净，炒到外皮微黑，以不焦糊为准，接着把炒勺烧干了，最后是烤黑的红枣带有一股焦香味就可以了。
1、将大枣洗净，炒到外皮微黑，以不焦糊为准，一次可多炒一些备用。把炒好的枣掰开口，放杯子里开水冲泡，一次放三四个，可适量加糖，颜色变后服用，当茶饮用，对治疗老胃病有特效。
2、就把炒勺烧干了，平时的大勺洗干净没有油味就可以。把枣洗了甩干放里，用文火炒，最好边炒边压，炒到外皮都发黑了，肉发粘了的时候闭火，在锅里等它们凉了，跟枸其子一起泡水喝，少加点冰糖，可好喝了。
3、烤黑的红枣带有一股焦香味，用来泡水喝，即可缓解宝宝积食。小时候，家里的同龄伙伴出现积食症状，家里人都是把红枣烤焦，碾成黑色粉末，拿开水冲泡，水喝进肚里片刻，积食症状立马消失。
红枣的注意事项
1、炒制后的红枣：可以直接使用，也可以用沸水冲泡，做枣茶饮用。
2、红枣水适宜的人群：对经血过多而引起贫血的女性有帮助，可改善怕冷、苍白和手脚冰冷的现象。而且红枣性质平和，无论在月经前或后，都可饮用。
3、红枣水不适应的人群：月经期间眼肿或脚肿，体内湿气重，经常腹胀，体质燥热者等都不适合服食红枣。
炒制红枣的做法如下：第1步、红枣洗净。
第2步、放铁锅里小火翻炒。
第3步、翻炒，水分蒸发后红枣表皮慢慢发焦黑，红枣的香气也会散发出来。
第4步、炒到红枣差不多都变焦后就可以关火了。
第5步、放密封的容器保存。
枣可煮、蒸、生食、制甜羹，可入各类补膏及汤药。至于红枣赤豆粥、红枣糯米粥，自古以来就是老年、虚弱之人的疗养保健饮食。红枣与芹菜一起煎服，有助降低胆固醇和软化血管。在红枣里加点花旗参，健脾胃，清热气。
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