有些食物是药食同源的，那你知道有哪些既治病又防病的食物吗？_备孕

在日常生活中有许多的食材和药材都是同一种物质，这些食材不仅拥有着非常丰富的营养价值，还有着非常多的药用价值，接下来就让小编带你去看一看吧。

有哪些食物是食药同源的？

首先在手指中许多水果都是食药同源的，例如柿子，柿子的营养含量10分丰富，其中的矿物质含量10分的高，因此常吃柿子是对身体有好处的。其次就是橙子了，橙子中还有着丰富的维生素，它可以抑制胆固醇转化成胆汁酸。除了以上两种樱桃，也是一种十分优秀的水果和药材，水果中含有着一些物质，可以防治关节炎和痛风等等炎症。

吃了这些食物有什么功效？

例如吃了柿子的话可以预防心脏血管硬化，因为柿子中还有着大量纤维和矿物质，他们都是阻挡动脉硬化的重要要素之一，所以中老年人适量的吃一些柿子，可以对心脏有着很大的好处。其次，橙子中含着丰富的维生素可以有效的预防着胆囊炎，胆囊炎是在女性中十分常见的一种病症，由于雌性激素会使胆固醇更多地集中在胆汁中形成胆结石，进而诱发胆囊炎这种炎症。橘子之中的维生素可以防止胆固醇转化为胆汁酸，从而防止二者形成胆结石。黑木耳也是一种好处，十分大的食材，它可以有效防止尿道结石，如果每天吃黑木耳的话，患有尿道结石症的人疼痛感会很快的，进行营销时，甚至在10~14天之后节食会变小排出。

有什么好的烹饪方法？

在这里小编教好各位一位十分好的药膳，首先准备虫草10克，熟地黄40克，红枣6枚以及一只老鸭子，将虫草熟地黄和红枣清洗干净红枣去核，随后将老鸭子宰杀去毛、内脏、头和脖子，在清洗干净之后将其空水，把冬虫夏草，熟地黄红枣放入鸭子的福香之中，将它放在炖盅里，最后将炖盅加盖用小火慢炖三个小时，最后加卤一些调味品进行调味就可以了。

1 哪些食物有药用价值

冬瓜

天然减肥药

其实想减肥，不用吃又贵又伤身的减肥药，吃冬瓜就可以减肥。

冬瓜利尿、帮助消化、消水肿，不含脂肪，有“瘦身瓜”的美誉。尤其是水肿型肥胖，吃冬瓜减肥效果更明显。

柠檬

天然感冒药

柠檬可以减轻甚至治疗感冒，因为柠檬中富含丰富的维他命C。

用新鲜柠檬切薄片，放盐，冲一杯热咸的柠檬水，可以减轻各种感冒症状，尤其在感冒初期，可以不药而愈。

生姜

天然止痛药

生姜，其实是个天然的“止痛高手”。感冒头痛、痛经，可以熬点生姜红糖水喝。

将生姜切片放在浓盐水中煮熟，外敷腰部和膝关节，可以缓解腰痛、膝关节痛。

山药

天然补肾药

山药不热不燥，性味平和，食用后，不用担心腹胀、便秘等困扰，适合各种体质的人。

脾胃虚弱和肾虚的人，可以把山药作为调补身体的常用食物。

香蕉

天然安眠药

外国人称，香蕉是“能结束人烦恼的快乐水果”。香蕉，实际上就是包着果皮的“安眠药”。它含有消除身体疲劳的镁元素。

睡前吃香蕉，不用担心发胖，反而有助消化，促进排便。

蜂蜜

天然消炎药

蜂蜜不仅营养美味，还可以代替“创可贴”。蜂蜜中有一种特殊的酶成分和抗氧化剂，具有抗菌消炎的功效。

纯天然的蜂蜜涂在伤口上，预防感染，同时还能加速伤口愈合。

葡萄

天然抗衰老药

吃葡萄，最好连皮带籽一起吃下去。葡萄中含有的原花青素，是目前国际上公认的天然抗氧化剂。

葡萄皮和籽中，同样含有十分丰富的抗氧化物质。

西红柿

天然防晒药

西红柿是最好的防晒食物，号称 “食物防晒霜”。

白萝卜

天然美白药

白萝卜生吃、熟吃都可以，含有丰富的维生素C。

众所周知，维生素C能够防止皮肤老化，抑制黑色素。所以，多吃白萝卜可以达到美白效果。

高丽菜

天然胃药

高丽菜，就是甘蓝(卷心菜)，含有保护胃肠黏膜的物质，是“厨房的天然胃药”。

对于肠胃蠕动与吸收有加分效果，可以有效地预防改善胃溃疡和十二指肠溃疡。

旱芹

天然降压药

芹菜含酸性的降压成分，一直是备受追捧的降压食材。

对于血管硬化，神经衰弱患者有辅助治疗作用。

山楂

天然降脂药

山楂，之所以为我们所熟知是因为冰糖葫芦。

通常，我们只知道山楂开胃，其实更大的作用是能促进胆固醇排泄，而降低血脂。

山楂是酸性食物，不宜空腹食用，最好在饭后食用。

玉米的营养价值和药用价值

玉米的营养价值和药用价值，玉米在我们的日常生活当中是一种比较常见的食物，玉米对我们人体的帮助也是很多的。让我们一起来了解一下关于玉米的营养价值和药用价值，欢迎大家阅读分享。

玉米的营养价值和药用价值1

1、玉米的营养价值

1、玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物

根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。

由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。

2、煮玉米时间越长，抗衰老作用越好

从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的.活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。

2、玉米的养生功效

从食疗角度分析，玉米具有多种功能，如：开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等，适用于高血压、高血脂、动脉硬化、老年人习惯性便秘、慢性胆囊炎、小便不利等疾患的食疗保健。

1、健脾益胃

玉米在北方是粗粮，在南方则为饲料。但从药食同源角度说，玉米的性味甘、平，归胃、膀胱经，有健脾益胃、利水渗湿作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸，动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

3、防止便秘，防止动脉硬化

玉米含有丰富的纤维素，不但可以刺激胃肠蠕动，防止便秘，还可以促进胆固醇的代谢，加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸占60%，可清除血液中有害的胆固醇，防止动脉硬化。

4、防癌

玉米不但含有丰富的维生素，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多，也有益于抑制致癌物。

5、美肤护肤

玉米还含有赖氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于预防肿瘤，同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等，对保护神经传导和胃肠功能，预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

6、降糖

玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用，民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者，可用干燥玉米须50-60克，加10倍的水，文火煎开，每天分3次口服，对糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用迟缓，以经常饮用为宜。

7、通便

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，凉水浸泡半天，慢火炖烂，加入白薯块，共同煮熟，喝粥吃白薯，可缓解老年人习惯性便秘。

3、玉米的做法

1、玉米排骨汤

原料：玉米2根，猪肋排500克，葱、姜、料酒、盐、酱油适量。

做法：将排骨焯水，玉米切成小段，葱切段，姜切片；砂锅内放水，将排骨放入锅内，葱、姜一起放入锅中，滴入少许料酒，再放入玉米段一同煲制；煲熟后去掉葱及姜片，加入少许盐、酱油调味即可。

2、鸡蛋玉米羹

原料：玉米粒160克，鸡蛋2个，蘑菇40克，淀粉5克，牛奶100毫升，料酒25毫升，豌豆粒20克，盐4克，葱、姜各1克。

做法：鲜豌豆放入热碱水中泡一下，捞入凉水中泡凉；炒锅烧热，加油用葱、姜、料酒煸锅；倒入豌豆粒、蘑菇、冬笋，稍烩后，加水，倒入玉米、鸡蛋、牛奶和盐，开锅后加入淀粉勾芡即可。

3、奶香玉米

原料：牛奶250毫升，玉米1根，黄油5克，白砂糖5克。

做法：玉米切成小圆段，将牛奶、玉米小段、黄油和白砂糖倒入锅中，大火烧沸，再转为小火慢慢煮制10分钟即可。

玉米的营养价值和药用价值2

不同玉米的优点

1、糯玉米富含维生素

就市场上最常见的糯玉米和甜玉米来说，其中糯玉米一般以白色居多，其中蛋白质的含量比较高，富含维生素A、维生素B1等营养元素。糯玉米淀粉含量高达70%~75%，而且几乎都为支链淀粉。这种淀粉使得糯玉米吃起来黏黏软软，比起一般的硬粒玉米，口感更软和，很适合牙口不太好的人食用。同时，也正是由于的支链淀粉（一种多糖)含量非常高，所以其不适合糖尿病患者食用。

2、甜玉米糖分含量高

国家二级公共营养师袁翔介绍，甜玉米之所以尝起来比普通玉米的口感更甜、更嫩滑，是因为它含有更多的水溶性糖，普通玉米的糖分含量只有4%，普通甜玉米的含量则可以达到6%，超甜玉米则可以在此基础上加倍。这种玉米甜度较高，要注意食用量。

3、老玉米粗纤维含量高

老玉米大多是黄色的，其粗纤维含量高，可溶性糖含量很低，对于减肥人群、糖尿病患者都是很好的选择。另外糖尿病患者可以服用玉米须帮助降糖，玉米须味甘、性平，对人体没有副作用，玉米须含有很多成分都是对人体有益的，其中对降血糖起作用的主要有皂甙、黄酮类物质、铬。皂甙是降低血糖的主要成分；黄酮类物质又具有很强的抗氧化能力，可以预防糖尿病并发症；铬是糖耐量因子的组成部分，有助于胰岛素加强功能。所以玉米须是糖尿病病人降血糖的重要药方。但玉米须降血糖的原理研究得尚不够透彻，尚不能用玉米须作为绝对的降血糖物质，只能用作辅助降血糖治疗。

4、水果玉米易吸收消化

现在市场上还比较流行一种甜玉米，由于其皮薄汁多、质脆味甜，可以直接入口生吃，像水果一样，又被称为“水果玉米”。水果玉米大多数呈黄色，其淀粉含量较低，蛋白质及维生素的含量比普通玉米高1~2倍，硒含量则高出8~10倍，并且比较易于人体消化和吸收。不过水果玉米的含糖量较高，总糖量达33.6%，比一般水果高一倍左右。由于甜玉米中含较多的蔗糖和葡萄糖，容易引起血糖升高，所以不建议糖尿病人群吃。

玉米的吃法有多种，可以烤着吃或做成爆米花。建议大家煮着吃，这样最大程度保证玉米的营养不被破坏。提醒大家注意，不管选择什么种类的玉米，一次不要买太多，吃多少买多少，因为玉米一旦过了保质期，会产生黄曲霉毒素，而黄曲霉毒素具有很强的致癌性。

玉米的营养价值和药用价值3

【别名】

苞米、苞谷、珍珠米。

【注解】

玉米是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米、白玉米两种，其中黄玉米含有较多的维生素A，对人的视力十分有益。

【营养成分】

玉米主要成分是蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒、及丰富的胡萝卜素、B族维生素、钙、铁、铜、锌等多种维生素及矿物元素。玉米胚中脂肪含量仅次于大豆，蛋白质、脂肪含量都高于大米，玉米还含有胶蛋白。

【药性功效】

玉米性平，味甘、淡，具有益肺宁心、健脾开胃、防癌、降胆固醇、健脑、平肝利胆、泄热利尿、止血降压的功效。

玉米油中富含维生素A、维生素E、卵磷脂及矿物元素镁和硒、亚油酸等，长期食用可降低胆固醇，防止动脉硬化，减少和消除老年斑和色素沉着斑，抑制肿瘤的生长。

此外，镁元素还可舒张血管，防止缺血性心脏病，维持心肌正常功能，能够有效治疗高血压、冠心病，脂肪肝等病症患者。