成功的布丁是怎么样的？_备孕

布丁是很多人喜欢吃的一种甜品，而且自己在家做的话，还非常的营养健康，另外一大特点就是做法简单，但是在做布丁的时候，如果掌握不了正确的方法，做出来的布丁也是失败的，或者是不成型。

成功的布丁是怎么样的？

简单的来说，第一看形状，成功的布丁是成型的，如果不成型完全是失败的，如果是好的布丁，不会产生很多的气孔，第二就是口感，很多朋友做出来的布丁，看着是成型了，挺好看的，但是当我们吃起来，却没有好的口感，这样的布丁，也不能说是成功的，其实做布丁也是需要小技巧或者是主要注意细节的，今天就给大家分享一个布丁的做法，这个布丁的做法非常简单，用的食材也是同样简单，一个鸡蛋，一盒牛奶和适量的白糖，就能做出好吃的布丁，一起来看看吧。

布丁的具体做法。

食材：一个鸡蛋，一盒牛奶，适量白糖。

1，白糖放锅中，加适量的清水，小火熬成焦糖色，快速倒进小碗中。

2，鸡蛋打散，加牛奶，充分拌匀，过滤一下。

3，把鸡蛋牛奶液，倒进盛有焦糖的小碗中，盖上保鲜膜，水开后，蒸10-15分钟，蒸好，拿出，趁热倒扣在盘子上。这看布丁就制作好了，是不是很简单呢？

注意事项。

1，焦糖注意不要熬过头，并且熬好后快速倒进碗中，以免冷却。

2，鸡蛋牛奶液要过滤一下，口感才更好。

3，蒸好后，要趁热倒扣出来，这样完整的布丁才能成型。

结语。

看过过程后，是不是觉得布丁的做法很简单，如果想要做出成功的布丁，就可以按照我这个步骤来试一试，不仅口感，做法简单，用到的食材也是超级简单的值得一试。

布丁是一种类似果冻的甜品，主要成分是鸡蛋蛋黄，非常可爱，是很多女性和孩子喜爱的一种食物，也叫奶冻，那么，吃布丁有什么好处吗？

布丁是什么

“布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。

广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。

狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。

在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点。

布丁和果冻的区别果冻

果冻(也叫嗜喱)，外观晶莹呈现透明状，清甜滋润，口味很多，可以制作出各种水果口味的果冻。主要是由水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等原料制作而成。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。不过由于产品性质不同，因此所使用的胶冻原料也有所差异，不过它们都有一共同点，就是加入溶化的胶冻原料后都要通过冷藏让果冻能够凝冻成型。

布丁

布丁属于是一种蛋奶类的西点，布丁的种类也很多：鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鲜奶布丁等。常用的主要材料是鸡蛋和奶油，其中鸡蛋充当了凝固剂的作用，与果冻不一样的是，布丁不放冰箱也是可以冷却后成型的。所以布丁吃起来会香浓爽滑，不过布丁的弹性却没有果冻那么好。布丁也可以用玉米淀粉和树薯淀粉作为凝固剂。用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切开后可以呈挺立的块状，凝固效果较强。而用树薯淀粉做凝固剂时，做出来的布丁会比较软，它只是将液体原料凝结在一起，但是而无法挺立。有些蛋糕师傅做布丁派时，就喜欢把玉米淀粉和树薯淀粉一起使用，让布丁派馅较柔软而带流性。

由于使用的烘焙原料和凝固剂的不同，所以做出来的布丁和果冻样子是不一样的。果冻是透明的，而布丁则是不透明的。当然在口味上面布丁和果冻的区别也是很明显的哦！

布丁的做法牛奶布丁

材料

鸡蛋，牛奶，糖

做法

1、首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。

2、跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

3、跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

4、蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也可以。如果你觉得太单调，可以加上酸酸得果酱吃，也可以切小块配水果，还可以配面包等等。。。

鸡蛋布丁

材料

鸡蛋1个，牛奶适量（可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜），4勺糖