水煮过的鸡怎么做会好吃

鸡肉，是人们在平时的日常生活中，常会食用到的一种食材。有的时候，人们在烹饪加工之后的鸡肉，没有做完，丢掉又觉得可惜，所以大家一般都会选择再一次加工，这样可以让鸡肉的味道更好。以下是我整理的水煮过的鸡怎么做会好吃，希望对大家有所帮助。

水煮过的鸡的做法

食材

主料：熟鸡肉若干、菜心5oog

辅料：淀粉若干、葱花若干、姜2片、大葱段2个、老抽1勺、盐若干、食用油2勺

方法/步骤

1、将熟鸡肉处理一下。撕成大概四五厘米的条状备用，这时将菜心外面的'皮撕掉后改刀，切成细条。

2、处理好的鸡肉放入淀粉水中放一会，大概五分钟后捞出，倒入酱油，放入适当的盐，搅拌均匀。

3、将油倒入锅中，油温40度左右时放入处理好的鸡丝，翻炒均匀，倒入菜心，这时改用大火爆炒一分钟后，撒上葱花就可以起锅了。

【拓展延伸】 葱香鸡做法

原料:鸡腿、鸡翅、胡萝卜、青红彩椒

调料: 香葱、大葱、姜、芝麻豆瓣酱鸡肉怎么做好吃

做法:

1、将鸡腿、鸡翅洗净剁成块。

2、彩椒切菱形块、胡萝卜切成菱形片、姜切片、大葱切段、香葱切成末。

3、锅内做油，热锅温油煸香葱姜。

4、放入鸡块煸炒。

5、放入芝麻豆瓣酱。

6、煸炒出香味。

7、放入清水大火煮开，加酱油调色，改小火炖15分钟。

8、放入胡萝卜块墩5分钟。

9、加入青红椒块。

10、放入小砂锅加热煮沸上桌撒香葱末即可。

咖喱鸡肉的简单做法

[食材]

鸡胸肉300克，咖喱块100克，土豆300克，胡萝卜100克，灯笼椒50克，洋葱200克

[做法 ]

1、鸡胸肉切块，用少许料酒、生抽、胡椒粉稍腌一会，裹层薄淀粉

2、土豆、胡萝卜去皮洗净后切小块，洋葱切小块，灯笼椒切小块，咖喱也切成小块备用

3、土豆和胡萝卜用少量油稍煎，捞出沥干油分

4、热锅放油，油温热时入鸡肉滑炒。捞出沥干备用

5、锅留底油，放洋葱炒香。然后加入鸡肉、土豆、胡萝卜和灯笼椒煸炒一会，把火调到最小。加入掰成了小块的咖喱块，倒入500毫升热水，顺时针搅拌均匀。炖煮5分钟，等咖喱都融化，成糊状即可

[小贴士]

1、别觉得放椰子汁、酸奶、花生酱、芝士片不可思议好，会碰撞出美味的，不过量都别放多了，貌似叫乳化效果，可以让汤汁更浓稠的感觉~

2、腌制鸡肉的时候，别忘了放些咖喱粉，更有味儿哈~

3、咖喱块融化之后，一定小火煮，不停翻锅，以免糊锅，浓稠度根据自己喜好，或者脑补在外吃过的咖喱状态即可

现在都讲究养生，这道咖喱鸡肉也不例外。由于我们使用了这些食材，这道咖喱鸡肉也就具备了防癌抗癌、抗痛风和降血压的养生功效。真是一道美味又健康的美食啊，快随着我们的做法动起来吧！

香酥鸡翅根的家常做法

[食材]

主料

鸡翅根 8个

辅料

鸡蛋 1个面包糠 适量面粉 适量大蒜 6瓣胡椒粉 适量生抽 适量蚝油 适量白糖 适量料酒 适量

[步骤]

1.食材：鸡翅根、面粉、鸡蛋、面包糠。

2.用刀在鸡翅根细头处切一圈将筋膜切断。

3.顺着骨头把鸡肉用刀推至翅根顶部。

4.所有鸡翅根依次做好。

5.大蒜拍碎

6.蒜拍碎后与料酒、生抽、糖、盐。

7.加入胡椒粉。

8.加入蚝油拌匀调成腌料。

9.调好的腌料浇入鸡翅根上。

10.用手抓匀，腌渍2个小时以上。

11.准备三个小碗分别放：普通面粉、鸡蛋液和面包糠。

12.腌好的翅根先蘸一层面粉。

13.再蘸一层蛋液。

14.最后再裹一层面包糠。

15.所有的鸡翅根依次做好。

16.鸡翅根摆放在烤网上，放入预热好的烤箱，210度烤25分钟左右。

17.烤制颜色金黄，熟透即可取出。

18.很诱人吧。

[小贴士]

在下锅前把翅根滚上一层生粉（也可用炸粉），再快速用水沾湿翅根，再滚一边生粉。这样炸出来的就很好看啦，还有炸的时候不要经常翻动。

鸡脯肉带有较高的营养成分，并且做法有很多，那麼煮开的鸡肉怎么做美味呢？煮开的鸡脯肉能够炒着吃，还可以伴一下。较为非常容易做的便是鸡肉炒朝天椒，自然也要依据本人的口感来挑选添加是多少朝天椒。除开炒辣椒，还能够用煮开的鸡肉炒白菜，二种食材的营养成分较为高，具备润肺止咳利咽和益气养血的功效。

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煮鸡肉和大白菜一起炒美味。

(1)鸡脯肉具备益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血之作用。

(2)大白菜具备助消化温阳化，清热解毒除烦之作用。

煮鸡肉炒白菜具备益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血、助消化温阳化，清热解毒除烦的功效。

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煮鸡肉炒白菜的做法：

手撕白菜炒鸡肉

主要材料：鸡脯肉一盘、大白菜500克。

辅材：姜3片、生抽15ml、蒜3瓣、葱1颗。

制作过程：

1、大白菜清洗，用力撕破。

2、鸡脯肉一盘。

3、葱、姜、蒜剁碎。

4、锅中加点油，六成热放进葱、姜、蒜爆锅。

5、先放进白菜帮煸炒，加上生抽。

6、放进白菜叶煸炒一会儿。

7、放进鸡脯肉煸炒。

8、放进盐调料就可以。

9、起锅。盛入盘内，就可以服用。

身心健康作用：益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血、助消化温阳化，清热解毒除烦。

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大白菜炒鸡肉的营养成分：

1、大白菜性温，味甘。归经胃,肠子。具备助消化温阳化，清热解毒除烦之作用。适合维生素缺乏、脾胃气虚，上厕所不好，冬天服用佳。忌讳烂菜不能食。特性百菜比不上大白菜，菜中之首。

2、鸡脯肉性温，味甘。归经脾，肾，胃，肠子。具备益肾补气血、润肺止咳利咽、滋阳润肺、益气养血之作用。适合体质虚寒、营养不良、贫血、婴儿。忌讳高烧、腹泻、肝肾炎、胆石症。特性大家最常服用的养生食材。

做法一：辣椒炒鸡用料：鸡、青椒、红椒、八角、花椒、葱、姜、香菇、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分。青椒和红椒去蒂去籽冲洗干净，切成段2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味4、倒入鸡肉翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，翻炒均匀5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味9、倒入辣椒，翻炒均匀即可。做法二：家常炒鸡用料:鸡、葱、姜、植物油、大蒜、冰糖、食用盐、生抽。做法：1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分2、大葱洗净，切成段，生姜洗净切成片3、锅内倒适量食用油，倒入葱，姜爆炒至出香味4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入料酒，生抽，翻炒均匀5、锅内倒入足量的清水，盖上盖子6、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟7、拿掉锅盖，开大火收汁，放入一颗冰糖焖一会儿8、然后加适量盐进行调味，翻炒片刻即可出锅。做法三：香菇炒鸡用料：香菇、鸡、八角、花椒、葱、姜、生抽、老抽、大蒜、白糖、食用盐、植物油。做法：1、将整鸡剁成小块，洗干净，沥干水分2、葱洗净，切成段，生姜洗净切成片，香菇切成块状，蒜拍碎3、锅内倒适量食用油，倒入花椒以及八角翻炒出香味4、倒入鸡肉用大火翻炒，待鸡肉变色之后，倒入葱，姜，蒜以及香菇，开中火，翻炒均匀5、依次倒入料酒，生抽，以及老抽，翻炒均匀6、锅内倒入足量的清水，盖上盖子7、先开大火煮至汤汁沸腾然后转中火煮二十分钟8、拿掉锅盖，开大火收汁，倒入适量食用盐和白糖调味。再焖一会儿即可出锅。

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