准备材料：北京油鸡半只、猪五花肉250克、冰糖10粒、葱2根、盐1/2勺、干红辣椒适量、香叶适量、桂皮适量、姜适量、花椒适量、大料适量
步骤：
1、准备食材。
2、油鸡剁成块。
3、五花肉切块。
4、把五花肉焯一下，去除杂质。
5、鸡块也一起焯一下，去除杂质，捞出。
7、放入鸡块翻炒。
8、调入料酒、老抽。
9、放入葱姜蒜翻炒。
10、放入调料包（干辣椒、花椒、大料、香叶、桂皮）慢炖2小时左右，起锅前15分钟左右放入盐即可。
11、成品。
猪肉勾鸡的做法1.将猪肉切小块。鸡按骨缝切开装盘。姜切片,葱切小段。备 茴香粒和花椒大料等等；
2.锅底上油 满底。开小火,油热后,放入冰糖30颗。这个菜主要是糖要多,所以多放糖就是。
3.糖转金黄后。放入猪肉 翻炒。将每一块肉都挂上糖浆。翻炒5-7分钟。
4.放入鸡肉。继续翻炒,鸡肉水会很多。直到将水分炒干,锅底剩少量的汤。注意 这个过程会很久 的；
5.汤汁收干。
6.茴香粒，八角，葱段 姜片 放入锅中。放入开水。一定是开水，没过肉。加入适量盐。再放10-20颗冰糖。
7.盖上锅盖，小火满炖半小时。
汤汁收尽。猪肉勾鸡已成
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