1、绞肉加入调味料后拌匀, 热锅倒油，先煸香香菇，再加入烫好的荀丁、料亭和露一起炒香备用..
2、另取一锅，将再来米粉、地瓜粉、太白粉倒入，先加入冷水拌匀后，最后再加入热水快速拌匀备用..
3、取八个酱油碟子，分别抹上一层厚厚粉浆...
4、依序放上内馅，最后抹上粉浆放入电锅中蒸12分钟后，把虾仁放上再蒸8分钟即可...
5、吃的时候淋上沾酱即可，最后就完成罗~
今天与大家分享一道肉圆烧豆腐。豆腐富含植物蛋白，含钙也丰富，能够促进骨骼的恢复，还能够促进身体发育。
肉圆烧豆腐
【食材】豆腐1块、肉圆、鹌鹑蛋
【调料】大葱、郫县豆瓣酱、生抽、小葱、葱姜水
【做法步骤】
1.调肉馅:肉馅中放入食盐、白胡椒粉，葱姜水分三次加入肉馅中，顺着一个方向搅拌，直到水分完全被肉馅吸收。
2.锅热倒入食用油，用勺子将肉馅整理成肉圆子，下锅炸。炸的过程用小火，同时记得一边炸一边翻面哦。
3.待肉圆子颜色变深，说明炸好了，出锅装盘备用。
4.锅中留少许底油，下入少许郫县豆瓣酱、大葱段一起爆香。
5.下入豆腐翻炒，放少许生抽调味。（豆腐切小方块，开水中加上一勺食盐，将豆腐浸泡10分钟，可以去除豆腥味。）
6.加适量清水，盖上锅盖烧开。烧开后下入煮熟剥了壳的鹌鹑蛋，煮10分钟。
7.勾芡，撒上葱花即可。
营养好吃又不贵的肉圆烧豆腐就完成了，家中有小朋友不妨多吃这道菜，补钙补充蛋白质，身体棒棒哒！
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