不能。
白肌病是猪肉发白的很大原因之一,肌肉病变发白,导致肉色似鱼肉,黯淡无光,切面会看见灰白色的小点。
新鲜的猪肉呈淡红色或淡粉色,有光泽,脂肪洁白,外表湿润但不粘手,用手指按压后会立即恢复,此外新鲜的猪肉有淡淡的肉腥味儿。新鲜的猪肉有少许的血水渗出,表面无任何斑痕。不新鲜的猪肉表面呈暗红色或褐黄色的血水渗出,手指按压呈现出凹陷状。
扩展资料:
注意事项:
购买猪肉应该买有动物检验检疫证明的,这样的猪肉更加安全一些。当然集市上很少有贴着这样证明的,但是也有好的新鲜猪肉。
购买猪肉时,仔细问问味道,这是判断猪肉新鲜与否的很重要的一点,有异味的猪肉说明时间有些长了。
买猪肉时看看表面发亮的,是新鲜猪肉,如果看起来颜色暗红,没有光泽,这样的猪肉多半都不新鲜。购买猪肉时,按压猪肉几下,如果能较快的恢复弹性的,是新鲜猪肉,按下后有凹陷的,是不新鲜猪肉。
参考资料来源:百度百科-猪肉
参考资料来源:人民网-如何挑选到新鲜肉类?教你4招辨别变质肉类
参考资料来源:人民网-猪肉有差异 猪肉的选购和清洗窍门
商场买回的肉皮太白能吃的肉皮冻
材料
酱油,盐,葱,姜,花椒,大料
做法
1、买来的肉皮用温水洗净,放上水、葱、姜、花椒、大料、少放一点盐开锅中火煮。在电磁炉里煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就关火晾凉。
2、等到不烫手的时候把肉皮用筷子(夹子)夹出来,放到菜板上,用刀把肉皮上面的毛和表皮油处理一下,然后切成条。
3、把处理好、切好的肉皮再放回刚才的电磁炉锅里(锅里的各种料一定要捞干净),现在就可以放酱油(喜欢白颜色的可以不放酱油)、放自己喜欢的调料,一切都调好开火继续煮,直到熟为止。
4、晾凉后放进一个容器里,盖好放进冰箱冷藏,几个小时以后就可以吃了,随吃随切味道会更好。
小诀窍
喜欢颜色深的可以多放酱油、喜欢颜色浅的可以不放酱油,根据自己喜欢,另外也可以沾蒜汁,喜欢吃辣的也可以沾点辣油。
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