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肉松小贝里面的透明酱是卡仕达酱,也叫做吉士酱,是做法式甜点和甜馅饼必备的材料。如果不会做这种酱料,可以做一些沙拉酱,这种做法比较简单,其口感同样不错。制作卡仕达酱时,要准备适量的蛋黄、白糖、面粉、黄油、牛奶。制作详细步骤:首先,要在小碗中放入些鸡蛋黄和白糖,将其搅拌均匀,让蛋黄和白糖充分的融合在一起,再加上适量面粉继续搅拌均匀,一直搅拌到没有颗粒为止。第二步骤。在奶锅上倒入牛奶和黄油,用中小火慢慢熬,待黄油熬化后关火,趁热把牛奶倒在蛋黄糊里面,边倒边搅拌。第三步骤。搅拌好后将面糊倒在奶锅里,用漏勺过滤一遍,这样能把里面的颗粒或者气泡都过滤出来,之后开小火慢慢熬,不断的搅拌,直到熬制浓稠顺滑就可以。注意:做卡仕达酱的过程中,不需要加入太多的食材,不然会影响口感。在熬黄油的时候,时间不能太长,只要将黄油熬化就可以关火了。卡仕达酱做好后,盖上一层保鲜膜,放在常温下放凉即可。肉松小贝里面的是卡仕达酱。这种酱在制作过程中要细心,如果有一个步骤没有做好,那么则会影响卡仕达酱的口感。其实,肉松小贝里面可以放入些甜面酱,或者沙拉酱也可以,口感都很不错。一般在面包店里都有卖的卡仕达酱,直接购买就可以,如果想自己在家里做的话,需要准备蛋黄、牛奶、白糖、面粉、黄油等食材。肉松小贝中只有添加了酱料才好吃,如果少了酱料,就失去了口感。肉松小贝是一种甜食,其口感特点是蛋糕体松软,色拉酱和肉松足量,赢得了不少人的喜爱。不过,肉松小贝的热量非常高,不能吃太多,会导致长胖。另外,肉松小贝里的糖分非常高,吃多了会损坏牙齿,不利于牙齿健康。常温下,肉松小贝只能保存一天,不建议一次性购买那么多肉松小贝,会导致变质。如果买回家的肉松小贝在当天没有吃完,可以暂时放入冰箱保存,第二天尽早吃完。不过,尽量是不要放冰箱保存,会影响肉松小贝的口感,现买现吃最好。
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2023-09-02
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