肉松饼是用什么做的
肉松饼是以面粉、鸡蛋、肉松制作而成。
做法如下:
一、材料
面粉250克、鸡蛋2只、肉松50克
二、做法
1.面粉与鸡蛋调成糊状。
2.放少少盐。
3.放入葱花。
4.平底锅先放油。
5.放入面糊,两面都煎一下。
6.再把肉松平铺在蛋上。
7.卷好后最边再用生面糊抹一下,让其粘牢。
8.再放回锅里。把有面糊的一面放锅底煎一二分钟,切段,装盘。
肉松饼是什么肉做的
每次在吃肉松饼的时候,都会注意每个饼里的肉松,松软,咸甜的口味,让人吃的停不下来肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。肉松按照形状分为绒状和粉状肉松,猪肉、牛肉、兔肉、鱼肉都可以制作各种肉松,但是猪肉肉松最受欢迎的一种。据说是成吉思汗在欧亚作战的时候的干粮之一。
肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末,它适宜保存,并便于携带。用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的,肉松是亚洲常见的小吃,在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。一般的肉松都是磨成了末状物,适合儿童食用,将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。肉松是将肉煮烂,再经烩制、揉搓而成的一种营养丰富、易消化、食用方便、易于贮藏的脱水制品。除用猪肉外。还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松。肉松是我国着名的特产,按形状分为绒状肉松和粉状(球状)肉松。猪肉松是大众最喜爱的一类产品。
营养价值
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效,主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
近期关于肉松饼的传得是热火朝天,通过视频播放让很多人质疑肉松饼里面是不是棉花。那么,肉松饼是棉花做的?肉松饼里面是棉花?
肉松饼是棉花做的
近日,一段声称“肉松饼里装的是棉花”的视频在很多人的微信群中热传。视频中有一男子将某品牌肉松饼拿水浸泡,之后不停地用手揉搓,形成了一团白色的絮状物。他说这种絮状物是“棉花”,并用打火机试图点燃“棉花”。视频中,男子还特别提到这个肉松饼是从某地某超市购买到的。
棉花冒充肉松?无此可能
近日,国家食品药品监督管理局的官方微信平台“中国食事药闻”对“棉花肉松饼”视频进行了专题辟谣,称肉松和棉花的成分不同,口感也有很大的差异,用棉花冒充肉松几乎没有可能。
肉松的本质是肌肉纤维,主要成分为蛋白质,放入嘴里轻轻一咬就会融化,口感松软;而棉花的本质是植物纤维,主要成分为纤维素,是一种不可溶的纤维,虽然看上去也很松软,但放入口中是嚼不烂的。如果真有商家将棉花冒充肉松,就会很容易被消费者识破。
此外,视频中所使用的“火烧”鉴别方法也不靠谱。食物能被点燃是一种很普遍的现象,因为其中含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等可燃物。肉松的主要成分是蛋白质,肯定是可以被点燃的,并且会产生一种焦糊味。而棉花虽然也可以点燃,但因为其主要成分为纤维素,所以不会有焦糊味。
因此,如果真的想确定是不是真肉松,可以将其点燃,闻一下有没有焦糊味。
肉松饼是由什么做成的
肉松饼是以面粉、鸡蛋、肉松制作而成。
做法如下:
一、材料
面粉250克、鸡蛋2只、肉松50克
二、做法
1.面粉与鸡蛋调成糊状。
2.放少少盐。
3.放入葱花。
4.平底锅先放油。
5.放入面糊,两面都煎一下。
6.再把肉松平铺在蛋上。
7.卷好后最边再用生面糊抹一下,让其粘牢。
8.再放回锅里。把有面糊的一面放锅底煎一二分钟,切段,装盘。
市面上的肉松饼并不是棉花做的,有的肉松是纯肉松,也有的肉松是肉松粉做的,肉松粉是肉和大豆粉混合而成,所以比较柔软,但是对身体没有什么伤害。从肉松和棉花的成分、口感还有燃烧表现等方面看,几乎不可能用棉花做肉松,成分构成上,肉松的本质是一种肌肉纤维,主要成分是蛋白质,棉花的本质则是植物纤维,主要成分是纤维素,是不可溶的。
肉松吃到嘴里,轻轻一咬就会融化,很松软,而棉花表面上看上去十分松软,但是放入嘴里却是嚼不烂的,一旦用棉花冒充肉松,就会被识破。
肉松是市面上常见的一种食物,这种食物不是很容易消化,对有肠胃病的人或者是消化酶不足的人也是不适合食用的。
肉松热量都高于瘦肉,这属于高能食品,吃的量和频率都要有所控制,不能天天吃或者是大量吃。
肉松在吃完之后,有明显的升高血脂和血糖的情况,对于糖尿病、高血压、高血脂、心脏病等人群是不适合食用的。
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