肉桂是什么东西

肉桂中含有特殊的物质，具有镇静、降温的功效，咳嗽有痰患者，可用肉桂煎水，当中的植物油被吸收后，可稀释痰液，促使痰液排出，从而起到止咳的功效。肉桂的味道也较为独特，在一定程度上可以刺激嗅觉，能够促使胃黏膜分泌增加，肠胃蠕动速度变快，健胃效果十分不错。

上了年纪之后，心血管系统很容易出现疾病，肉桂中的成分可以保护心脏，保护心血管，对于防治疾病有着不错的功效。除此之外，许多人喜欢在烹饪食物时加入一些肉桂，肉桂能够增加食物的香味，可以让食物变得更加美味。

肉桂属于热性的中药，身体中寒气较重的患者，适当的使用肉桂，可驱散身体中的寒气，还可以暖胃，在一些疾病的治疗中，也可起到一些作用。患有胃寒、风湿等疾病的患者，服用肉桂能够改善不良的症状，对身体的健康有着许多好处。但是在选择肉桂时，最好选择气味较为浓郁的肉桂，代表比较新鲜，服用后效果才会更佳。

肉桂是植物类中药。

它是属于肉桂树上的铁皮，经过人工刮取晒干以后，因为人工力量的不好掌握，肉桂还有薄厚区分，一般会有红褐色和粉红褐色之分，厚度较厚的肉桂药效较好，可以用来当做药材或者是食材使用。

肉桂分类

企边桂

肉桂“企边桂”呈两侧略内郑的浅槽状，两端斜削；外表面灰棕色，稍粗糙，有多数微突起的皮孔及少数横裂纹，并有灰色地衣斑块；内表面棕红色，平滑，有细纵纹，指甲刻划显油痕。质坚实而脆，折断面颗粒性，外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有1条浅黄色切向线纹（石细胞环带）。

进口肉桂

呈两侧向内卷曲的筒状，中央略向下凹的槽形，两端皆斜向削去外皮，长40-50cm，宽6-8cm，厚6-7mm。外表面稍粗糙，具皱纹，有灰白色和黄棕色相间的斑块，圆形或半圆形皮孔多见；内表面棕色至棕褐色，光滑有细纵纹，指甲刻划显油痕。有特殊芳香气，味甜，微辛。

进口低山肉桂

外表面粗糙，内表皮稍粗糙。皮薄体较轻，断面浅黄色线纹时显。含挥发油量较少，香气差，甜味淡，辛味较浓。

进口高山肉桂

外表面细致，内表面细致而润滑。皮厚体较重，断面浅黄色，线纹不明显。含挥发油量较高，香气浓，甜味浓，辛味淡。

肉桂是一种中药材，也是一种调味品，肉桂的树皮经常被用作香料，烹饪调味品和做为中药材。

不少人在美食网站的菜肴制作介绍中，有时候会看到肉桂这种调味品，究竟肉桂是什么东西呢？下面让我们一起去了解吧。

详细内容01

肉桂是樟科，樟属中等大乔木，树皮灰褐色。叶互生或近对生，长椭圆形至近披针形，革质，边缘软骨质，内卷，绿色，有光泽，无毛，叶柄粗壮。圆锥花序腋生或近顶生。花白色，花被裂片，花丝被柔毛，扁平，花药卵圆状长圆形，子房卵球形。果椭圆形，成熟时黑紫色，无毛，果托浅杯状。花期6-8月，果期10-12月。

02

原产中国，印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有。喜温暖气候，喜湿润，忌积水，但雨水过多会引起根腐叶烂。幼苗喜阴，成龄树在较多阳光下才能正常生长。该种要求土层深厚、质地疏松、排水良好、通透性强的微酸性或酸性沙壤土或壤土。繁殖方式有萌蘖繁殖、扦插繁殖和种子繁殖。

03

肉桂的树皮常被用作香料，烹饪材料及药材。其木材可供制造家具，该种也能作为园林绿化树种。

04

肉桂，中等大乔木；树皮灰褐色，老树皮厚达13毫米。一年生枝条圆柱形，黑褐色，有纵向细条纹，略被短柔毛，当年生枝条多少四棱形，黄褐色，具纵向细条纹，密被灰黄色短绒毛。

05

肉桂原产中国，现广东、广西、福建、台湾、云南等省区的热带及亚热带地区广为栽培，其中尤以广西栽培为多。印度、老挝、越南至印度尼西亚等地也有，但大都为人工栽培。

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