1、将黄瓜洗净后切成片状；
2、午餐肉切成片状，蒜苗切成段状；
3、炒锅内放入少量油，热油；
4、待油热后放入黄瓜翻炒；
5、放入少许盐调味；
6、黄瓜炒至稍软再加入午餐肉与蒜苗翻炒；
7、翻炒均匀即可出锅。
也可根据喜好搭配其他蔬菜。
1、沙拉拌午餐肉。
将土豆去片切成小块，在锅里煮加盐几分钟后捞起过凉水；把午餐肉切块状，黄瓜可不去皮切小块；把这三样混在一起，加入沙拉酱，拌匀即可。
2、鸡蛋煎午餐肉。
将午餐肉切好，在碗里鸡蛋打好放点盐搅匀；在平底锅放油用小火煎餐肉；把鸡蛋均匀倒下去，继续小火慢煎，差不多便可以起锅即可食用。
3、辣椒炒午餐肉。
将午餐肉横向切成不太厚的片状；将辣椒斜切圈，大蒜拍碎剥好；把午餐肉倒入中小火煎几分钟变软；把午餐肉拨到一边，锅内留底油，加入辣椒和蒜炒香，加适量的盐；辣椒和蒜炒好后，把午餐肉拨到一起，加入调味后再翻炒，出锅就可以吃了。
4、午餐肉小葱酱油炒饭。
在米饭中倒入老抽搅拌均匀，将午餐肉切丁；将葱丁和午餐肉丁翻炒几下，倒入米饭翻炒几分钟，加入调味料，勺起就可以吃。
5、午餐肉炒娃娃菜。
将娃娃菜洗净切丝和午餐肉切丁；准备好蒜片，锅中倒油将蒜片炒香，加入娃娃菜，至快熟后，加入适量醋；加入午餐肉和适量盐，翻炒均匀就可以出锅。
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