怎样去除肉的臭味

问题一：怎样去除肉的臭味？ 可以用盐(多一点)生姜,花椒,料酒阉制一下,然后用水煮熟

不好的味道就没有了

要是这块瘦肉多的话直接做个白切肉，

原料:猪腿肉500克川料酒20克、葱结蒜泥辣椒油各10克、姜片15克、酱油50克

【制作过程】 1、将猪腿肉用温开水洗净，放入汤锅内，加清水、葱结、姜片、料酒焖烧1.5小时左右，取出冷却。 （这这一步中我还建议你放一些十三香的料）

2、将熟肉去皮，切成约6厘米长、2厘米宽的薄片装盘。食用时，随带酱油、蒜泥、辣椒油一碟供醮食。

白切肉很多地方都有，其中以川菜的蒜泥白肉最有名气！基本上各位说的都是一样，大同小异，书上说的！另外教你一招，每一片肉可以折起来，中间放一片青瓜，一起吃，味道更加好，一点都不腻！

要是上面方法觉得麻烦

最简单简单做法：

肉腌好后，就是把肉放在水里煮熟了，当然煮的时候要加点黄酒和生姜去腥味，煮熟以后捞上来，蘸酱油吃就可以了，如果喜欢的话还可以加点芝麻油在酱油里，很香的哦！也可以加点自己喜欢的调料。

问题二：肉臭了怎么去除臭味 像这样的肉应当用水放一些姜煮。我想要是不厉害的话可以消去的。不厉害害最好拿来做回锅肉。

问题三：肉臭了怎么做除臭味 可以用盐(多一点)生姜,花椒,料酒阉制一下,然后用水煮熟

建议臭掉的肉就别吃了.对身体不太好

问题四：猪肉有点臭味怎么去除 开水灼一下就好了，要不就加多点酱料来煮。建议：有臭味的还是不要吃了

问题五：屋内肉臭味如何去除 日常生活中，我们都希望自己的所处的居室内空气清爽清新，但是由于多种原因使居室中经常会出现一些异味。如果不及时消除，室内空气污染的危害那看就严重了：不仅影响居室内的空气清新清爽，还会影响我们的身体健康，同时还会影响人们的好心情。那么，怎样去除室内异味呢？下面向大家介绍几种清除室内异味的好方法。

一、香烟味：许多人喜欢在室内吸烟，尤其是在冬天不能开窗通风的情况下，烟雾迷漫在室内，不仅损害了自己的身体，还损害了家人的身体健康。如果想清除室内的烟雾，可选择用纱布蘸上醋在室内来回挥动或点燃蜡烛，室内的烟味就会消除了。你知道冬季开窗通风时间吗？想了解的话就看看呗！

二、厨房异味：经常在家中做饭炒菜，厨房中难免出现各种异味，如果在锅中加入适量食用醋，小火加热蒸发，不仅会去除厨房中的异味，还有预防感冒的功效。

三、油漆味：装修后，室内或家具就会存留一股浓烈的油漆味，怎样消除装修污染呢？如果在室内放两盆冷盐水，1－2后油漆味就会消除了。也可以选择用洋葱浸泡在盆中，效果同样也不错。当然，一定要记住开窗通风。

四、居室异味：居住一段时间后，就会发现所居住的室内不仅空气污浊，还有一股异味，可以选择在灯泡上滴几滴香水、花露水、风油精，当这些物品遇热后就会散发出阵阵清香味，既去除了异味，又给人一种沁人心脾的心理感受。

五、炖肉异味：如果不想让炖肉的异味在室内存留，炖肉时在锅中加入几块橘子皮，不仅能去除炖肉的异味，还能增加肉汤的鲜味。你知道怎样煮肉好吃吗？我们有这篇文章。

六、鱼腥味：炖鱼过后，如果锅中清洗不彻底，烹饪其他菜肴时就会有一股鱼腥味，为了避免鱼腥味在锅内残留，最好把锅烧热，里面放一些饮用过的温茶叶，锅中的鱼腥味就会消失了。炖酒香鱼头有补脑的作用，你想学吗？点击我们链接的文章就好了。

七、花肥的臭味：为了使室内的空气更加清新，许多人喜欢在家中养花种草，还喜欢自制肥料，但自制的肥料经常会散发出一种刺鼻的臭味，既影响的室内的空气，还影响了人们的心情。生活常识的我告诉我们，为了清除肥料的臭味，可将新鲜的橘子皮切成碎块掺入到自制的肥料中一起浇灌花卉，难闻的臭味就会消失了。

八、垃圾桶异味：当垃圾桶存放一段垃圾后，就会散发出臭味，尤其是金属制作的垃圾桶味道更浓。如果垃圾桶出现臭味时，可将废旧报纸点燃后倒置放进垃圾桶内，臭味就会消失了。

九、卫生间异味：虽然坚持清洗卫生间的卫生，但还是存在异味。可以选择用清凉油或风油精打开盖后放在卫生间的角落里，既能除去异味，还能起到驱蚊的作用。还可以选择在卫生间内放置一杯香醋，异味也会慢慢消失。

十、霉味：健康资讯上的文章说，一到霉雨季节，由于潮湿的影响，室内的衣箱、衣柜和抽屉中就会散发出一股霉味。可以在这些地方放置些肥皂或香皂，霉味就会消失了。还可以用喝过的茶叶，凉干后装入纱布袋中，放在易发霉的地方，不仅能去除霉味，还会散发出茶叶的清香。

问题六：如何在煮肉时去除异味 先把肉用凉水漂，去除杂质，再用热水过一遍，去除血沫等杂质，然后烹饪的时候，放入姜片和料酒，顶可以放一些白兰地，这样味道很香，且不会有异味。

问题七：猪肉臭了怎么才能去除臭味 臭了你肯定不会自己吃，难道要卖给别人，如果这样，鄙视你

问题八：我家的猪肉臭了，怎么去除臭味 在有生姜的水里煮沸试试。

问题九：肉坏在冰箱里，那股子臭味怎么去除 最好的办法是用洗洁精把冰箱内部彻底清洁干净，然后用纱布包上一两左右的茶叶（不用好的茶叶），放到冰箱内即可，一到两天即可除去异味。

再有就是功超市买除味济放到冰箱内（但是成本要高一些）。

问题十：猪肉有点那种味道了，怎么去除？ 倒..这么热的天..放了2个晚上..还是扔掉吧

如果不放冰箱的话..你可以先把肉清洗干净..然后待水滴干以后摸上一点盐..这样放的时间可以久一点..

不过放了2个晚上了最好别吃了

。。。如果吃坏肚子去医院更浪费！到时候从你身上掉下来的就不是两三斤肉了- -

夏天买的吃不完，当天就有可能发臭，那么肉有点臭味还能吃吗?一般是看情况而定，只要肉没有腐败变质，有点味道还是可以吃的，下面把肉有点发臭的原因和怎么去臭味的方法分享给大家。肉有点味道了还能吃吗?没有发出变质的腐臭味就可以食用。食用之前先用清水洗一遍，再用开水汆烫一次，煮肉时放些红酒或是白酒在里面，出锅前往锅中放点盐巴、蒜、生姜等调味品，这样煮出来的肉没有味道。肉有味道了怎么办?焯水去臭味焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。盐水浸泡去臭味盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。酒洗去臭味酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。白醋去臭味白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。酸味水果去臭味酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。果皮去臭味 橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。变质猪肉为什么会发出腐臭味?新鲜肉具有正常的肉味，而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质，因而有明显的腐臭味。吃了变质肉会怎样肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。肉放在冰箱能保存多久煮好的肉放在冷藏室可维持5天的新鲜度，放入冷冻室可保存2～3周，另外，存放时要封装好，最好将肉浸在肉汁中同时冷冻，否则肉中水分消失会变得又干又硬。怎么分辨肉是否变质表面发黏新鲜的肉外表微干或湿润，切面稍潮湿，用手摸有油质感，但不发黏而肉变质以后，由于微生物大量滋生，会产生黏性代谢产物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝。肉类表面发黏是腐败开始的标志。弹性变差新鲜的肉质地紧密且富有弹性，用手指按压凹陷后会立即复原。贮藏越久，肉里面的蛋白质、脂肪会逐渐被酶分解，肌纤维被破坏，所以肉会失去原有的弹性，手指压后的凹陷不仅不能完全复原，甚至会留有痕迹。生肉颜色禽肉皮肤为淡黄色或白色，肉色白里泛红。随着贮藏时间的延长，由于肌红蛋白被氧化，肉色会逐渐变成红褐色。颜色越深，可食性越低。而当肉表面变成灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量的代谢产物，这样的肉就不能吃。汤底颜色新鲜的肉煮熟后肉汤透明，汤表面聚集大量油滴。而变质肉中的蛋白质被微生物分解，会产生很多低级代谢产物散落在汤里，造成肉汤浑浊，并且汤面几乎无油滴。整体来看只要肉有点臭味便是没有变质照样是可以吃的，先用热水洗净，如果还是有臭味，就放入锅中用热盐水煮几分钟即可除臭味了，还是相当方便的哟。

问题一：肉臭了怎么处理才能吃 1

焯水是减轻腐臭味的好方法。注意，要采用冷水焯肉，不能用热水或是沸水焯，否则异味会固封在肉里。焯水时加点盐，肉熟透后，把肉捞起来，然后用清水冲洗一下，即可去掉大部分异味啦。

2

盐处理也是去除肉类腐臭的好方法。未经处理的轻异味肉类，先用大量盐腌渍三四小时，然后用浓盐水浸泡一小时，再用清水浸泡一小时，即可去掉大部分臭味。对于焯水过肉类，可以放盐水里浸泡半小时左右，最后捞起来清水再浸泡半小时。

3

酒洗也可以除腐臭味。用度数比较高的白酒反复搓洗肉类，如果奢侈一点就用白酒泡着，如果省点，也可以用白酒兑水搓洗。用酒搓洗后，再用清水冲泡十五分钟左右。

4

白醋也是去除肉类腐臭味的好东西。对于未经处理的异味肉类，可以用白醋兑水来搓洗，最后再用清水泡洗十五分钟左右。也可以用过醋水热河的方法来除臭，具体做法就是平时烹饪的焯水，只不过是用白醋兑水来进行焯水而已，注意，是冷焯水。

5

酸味水果也是除臭的好东西。找来酸味柠檬、杨桃之类的酸味水果，可以打成浆，适当兑点水，然后对肉类进行搓洗，再用清水浸泡十五分钟；也可以把酸味水果切片，加到锅里，再加水，对肉类进行冷焯水。

6

橘子皮、柠檬皮或是柠檬叶，也可以除臭，柠檬叶效果最佳。把柠檬叶等放锅里，加冷水，然后把肉类倒进锅里煮熟透，最后把肉捞起来清水浸泡半小时左右。

问题二：请问刚买的新鲜肉臭了怎么处理能驱除臭味 朋友。实际上你的问题我也很多时候会遇到。像这样的肉应当用水放一些姜煮。我想要是不厉害的话可以消去的。不历害最好拿来做回锅肉。

问题三：猪肉有点臭味怎么去除 开水灼一下就好了，要不就加多点酱料来煮。建议：有臭味的还是不要吃了

问题四：猪肉发臭了，怎么处理 那是用于生产的母猪或者种公猪的肉，这些猪的肉都会有骚味，很难吃的。这种问题无法解决的。

公猪肉肌间脂肪少，毛孔粗而稀，切割时阻力较大，切面发干，断面看不到大理石样外观，有难闻的臊气味，煮的时候更大。

母猪肉皮厚而硬，皮上有黑色素及皱褶，毛孔粗大，皮下脂肪薄，肌肉呈红色或深红色，肌肉瘦而发干，切面粗糙无光，脂肪干燥，肉质粗硬； *** 大，长而油滑， *** 基部呈圆椎型。

公母猪肉的商贩大多数将肉皮分离，砍成小块，消费者在购买时要结合多方面情况加以区分。公、母猪肉，只是肉质较差，不影响食用卫生，只要检疫无其它病变，胴体不瘠瘦，均加盖蓝色检疫合格验讫印章，至于市场销售应由工商部门指定摊点挂牌销售。

再跟您说几条挑选猪肉的小窍门：

新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的正常气味。

不太新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复，弹性差，稍有氨味或酸味。

变质肉：脂肪失去光泽，偏灰黄甚至变绿，肌肉暗红，切面湿润，弹性基本消失，有腐败气味散出。冬季气温低，嗅不到气味，通过加热烧烙或煮沸，变质的腐败气味就会散发出来。

母猪肉：一般胴体较大，皮糙而肉厚，肌肉纤维粗，横切面颗粒大。经产母猪皮肤较厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺发达，腹部肌肉结缔组织多，切割时韧性大。

注水肉：这种肉由于含有多余的水分，致使肌肉色泽变淡，或呈淡灰红色，有的偏黄，显得肿胀，从切面上看湿漉漉的。销售注水肉的肉案子上是湿的，严重的有积水，可见肉贩随时用抹布在擦拭。注水的冻猪瘦肉卷，透过塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和红色血冰。砍开后可见有碎冰块和冰渣溅出，肌肉解冻后还会有许多渗出的血水。价格便宜的猪肉卷，多半是做分割肉的下脚料，常混有病变废弃物，购买时要当心。

死猪肉：周身瘀血呈紫红色，脂肪灰红，肌血暗红，在血管中充满着黑红色的凝固血液，切开后腿内部的大血管，可以挤出黑红色的血栓来，剥开板油，可见腹膜上有黑紫色的毛细血管网，切开肾包囊扒出肾脏，可以看到局部变绿，有腐败气味。

猪囊虫肉：它是有钩绦虫的幼虫，寄生在猪的瘦肉里，呈囊泡状，肉眼观察有小米粒大到豌豆大不等的囊泡，其中有一个白色的头节，就像石榴籽一样，囊虫也见于心脏上，吃囊肉会使人得绦虫病，如果人间接吞下虫卵，也会得囊虫病，后果严重。

猪瘟病肉：病猪周身皮肤，包括头和四肢皮肤上都有大小不一的鲜红色出血点，肌肉和脂肪也有小点出血。全身淋巴结，俗称“肉枣”，都呈紫色，肾脏贫血色淡，有出血点。个别肉贩常将猪瘟病肉用清水浸泡一夜，第二天上市销售，这种肉外表显得特别白，不见有出血点，但将肉切开，从断面上看，脂肪、肌肉中的出血点依然明显。

问题五：猪肉臭了怎么处理 其实也是可以丢掉的

如果舍不得丢掉，可以尝试一下新的做法的

我的好方法是采用糖酒腌制法，从名字就知道大概怎么办了，研制时间约为15分钟，做的时候也要选择味道比较重的菜品；

问题六：熟肉有臭味怎么处理 扔掉

问题七：肉臭了怎么处理 如果不是很严重，那就把外面一层切掉，看里面怎么样，一般估计问题不大，然后切块，放温度高一点的水里烫一下，然后按正常方法红烧了。多放一些酒，葱姜等调味品。不烧的话把它切割成5厘米宽的肉条腌制成咸肉。如果切开后里面也坏了，那就不要了，身体也很重要。

问题八：肉类发臭怎么办 那就扔了吧。都臭了，一定坏了

问题九：肉有点臭怎么办 先用热水洗净，如果还是有臭味，就放入锅中用热盐水煮几分钟即可除味

---