[用料]陈皮5克，法半夏12克，薏苡仁60克，粳米60克。
[制作]
（1）将法半夏洗净，用布袋装好；陈皮洗净，将粳米洗净备用。
（2）将薏苡仁冼净，与药袋、陈皮、粳米一齐放入锅内，加清水适量，文火（即慢火）煮成稀粥，去药袋，调味即可。随意食用。
温馨的提示患者，在治疗的过程当中一定要保持一个平常的心态。
食道癌的症状就是吃饭下咽困难，不适合吃一些僵硬的粗糙的食物。英爱吃一些流食，就是一些比较细腻比较柔软的东西，可以多喝一点汤类的东西。
奶类。食道癌的患者日常除了喝点白开水，还可以喝一些豆奶，牛奶，芝麻糊之类的。家属可以自己宅在家里给患者做一些饮料果蔬果汁。早上的时候你可以给他用豆浆机给他榨点豆浆喝，暖暖的豆浆，韩云丰富的蛋白质对身体也是非常棒的。还有就是补充维生素，一般来说就不要喝一些饮料了或者碳酸饮料了，可以用榨汁机给他榨一些果蔬汁，水果汁。这样又新鲜无添加又补充了营养。
面食。可以给他喝面条，或者是那种松软的馒头，不要吃太僵硬的饼类或者烧饼类的东西。就是干硬的饼干也不要吃，吃一些比较松软的面包也是可以的。再吃食物的时候一定要细嚼慢咽的，不要大口的吃了。
肉类。鱼肉可以吃，但是吃之前一定要把所有的鱼刺都统统的挑出来，吃的时候一定要小心。可以给他煮一些骨头汤，大骨汤，乌鸡汤，牛骨汤等一些有营养的汤类。在煮这些汤的时候可以放一些蔬菜，不仅可以减淡油腻也增加了汤的营养。煮的比较软烂的的肉可以吃，但是如果是那种煮的时间比较久，肉质很硬的时候就不要吃了。
蔬菜。菠菜可以多吃一点，菠菜具有抗癌的作用，而且本身含有丰富的维生素。白菜，有才，等一些蔬菜其实都是可以吃的，但是一定不要太生硬。
水果。香蕉，苹果，橙子，一般来说食道癌的患者胃口都不好，食欲不振，可以吃一些山楂，一些解胃口的水果，来缓解一下自己的胃口。
在饮食调理上，强化药膳、食疗措施，辅助放疗，将会增强其抗病能力，提高食道癌的治疗效果。具体措施主要为：（1）提倡细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯；多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A 和微量元素钼、锌、铜等的供应；不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物；戒烟、忌烈性酒。
（2）老年人食道癌术后康复期间，可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥
等。进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。
（3）对老年食道癌患者，可结合有功效的药食配制成药膳。食疗可以改善吞咽困难、胸闷呃逆、便秘等病症。常用的有效食品有核桃仁、桑椹、黑芝麻、蜂蜜、海参、杏仁、橘饼、刀豆、无花果、猕猴桃、荔枝、梨、乌骨鸡、鲫鱼、甲鱼等。
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