最干净吃着放心的鱼如下：
1、带鱼。
带鱼是一种非常常见的鱼，它的肉厚刺少，好吃又有营养。而且带鱼就是一种纯野生的海鱼，目前还没有人工养殖的带鱼，主要依靠是近海捕捞。由于带鱼很难在小池塘或者较小的海域生存，所以它如果不洄游就不能顺利生产，目前市面上的带鱼基本上是纯野生，可以放心购买。
2、鲅鱼。
鲅鱼的含肉量高，肉质紧实，一般都是被做成肉馅。鲅鱼其实也是一种纯野生的鱼，以前也有人尝试过人工养殖鲅鱼，但是鲅鱼的存活率很低，而且它的养殖成本也特别高。
3、秋刀鱼。
秋刀鱼在日本非常受欢迎，是日本人最爱吃的一种鱼，由于它活着的时候对环境要求很高，所以它的肉质非常软嫩和爽滑。秋刀鱼特别难养殖，它只要离开水就会死亡，所以从海里打捞上来的第一时间就要马上处理掉。
鱼肉的挑选
基本上所有鱼都差不多，在选购的时候挑选眼睛明亮、体表泛光、鱼鳞完整无损的鱼。用手按一下，凹位很快恢复的，鱼肉具有弹性，这样的鱼都比较新鲜。如果发现表皮失去光泽暗淡，而且按一下肉质比较软的，这种鱼基本上是不新鲜了。
鱼含有高水平的营养和蛋白质，尤其是油性鱼，例如鲑鱼和金枪鱼。鱼通常比肉中的胆固醇和饱和脂肪少，它是地中海 健康 饮食的主要组成部分。鱼还提供维生素和矿物质，包括B族维生素，锌和铁。
建议我们每周吃两次海鲜，作为均衡饮食的一部分。油性鱼含有omega-3脂肪酸，这是我们必须从饮食中获取的有益脂肪。Omega-3脂肪酸具有潜在的 健康 益处，例如有助于预防心血管疾病。鱼类是低脂蛋白质最佳来源。
野生鲑鱼
三文鱼是维生素D和钙的良好来源。
所有类型的鲑鱼都含有omega-3脂肪酸，对心脏 健康 非常有益。
这种鱼也是维生素D和钙的良好来源。但对于更高的营养水平，最好选择野生鲑鱼而不是养殖鲑鱼。
野生鲑鱼往往含有更多的omega-3和维生素，饱和脂肪也比较少。
2.金枪鱼
金枪鱼都是可以放心食用的。某些类型的金枪鱼比其他类型的鱼含汞更高。
金枪鱼热量低，维生素和蛋白质含量高。每100克，金枪鱼包含22克蛋白质。
3.鳟鱼
鳟鱼是在淡水池塘和混凝土跑道中耕种的产品。
有严格的法规来管理鳟鱼养殖，这可以限制农民使用化学药品的数量。该法规降低了汞含量，使这种养殖鱼类成为更安全，更 健康 的选择。
养殖的鳟鱼每100克包含19.94克蛋白质以及4.3mcg的维生素B-12。
4.大比目鱼
大比目鱼是一种坚硬的白色鱼，口味温和。对于通常不喜欢鱼类但想将其添加到饮食中的人们来说，这可能是一个不错的选择。
大比目鱼每100克包含18.56克蛋白质也是钾和维生素D的良好来源。
鲭鱼
鲭鱼富含omega-3和维生素B-12。
鲭鱼是一种坚硬的白色鱼，味道浓郁。
它比其它鱼含有更多omega-3和维生素B-12 。选择腌制或熏制的鲭鱼会增加鱼的钠含量。
较小的品种，例如大西洋和鲭鱼，是比较好的选择，因为较大的鱼类往往含有较高的汞含量。
6.鳕鱼
鳕鱼是片状的白色鱼。
鳕鱼是磷，烟酸和维生素B-12最佳来源。它的蛋白质含量高，但脂肪和卡路里含量低，是减肥的好帮手。
7.沙丁鱼
沙丁鱼是另一种油性鱼，它可以提供很多营养益处。沙丁鱼富含钙，铁，硒，蛋白质，维生素B-12和omega-3脂肪酸。
8.鲱鱼
鲱鱼是另一种属于沙丁鱼家族的鱼。鲱鱼是omega-3脂肪酸的最佳来源，每100克可以提供17.96克蛋白质和13.67mcg维生素B-12。
腌制或烟熏鲱鱼的钠含量较高，尽量少吃腌制或烟熏的鲱鱼。
你需要避免食用任何鱼类吗？
有的人担心鱼的汞含量。汞是鱼类中的潜在污染物，是一种有毒金属，可能会导致遗传异常或对大脑、肾脏造成损害。
一般大鱼的汞含量最高，因为这种金属有更多时间在鱼体内积聚。吃各种各样的鱼有助于确保你的总汞摄入量低。我们尽量避免食用鲨鱼，鲨鱼，箭鱼和鲭鱼，因为这些鱼中汞含量很高。
每周吃两次鱼是获得瘦蛋白和重要营养素的好方法。
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
