2、油菜：油菜中也含有丰富的维生素，像是胡萝卜素，维生素a，维生素c等等。经过研究证明，油菜中的维生素c含量要比大白菜高一倍多。所以为了补充维生素，也可以适当多吃油菜。
3、菜花：菜花中含有丰富的维生素，尤其是维生素c含量非常高。比我们常吃的白菜黄豆芽含量都要高。
4、白菜：白菜中不仅含有多种维生素物质，还含有蛋白质，粗纤维，钙、铁等微量元素。尤其是维生素c和核黄素的含量比较高。
5、茼蒿：茼蒿中含有丰富的VC和胡萝卜素，经常吃对人体有很多好处。在古代茼蒿是非常珍贵的，平常人家很难吃到，甚至被称为皇帝菜。
你好，含有维生素C的蔬菜有芹菜，韭菜，番茄，辣椒。白菜等，含有维生素C多的水果类的有柠檬，苹果，番石榴，猕猴桃，桔子等等。
1、维生素C的结构类似葡萄糖，是一种多羟基化合物，其分子中第2及第3位上两个相邻的烯醇式羟基极易解离而释出H+,故具有酸的性质，又称抗坏血酸。维生素C具有很强的还原性，很容易被氧化成脱氢维生素C,但其反应是可逆的，并且抗坏血酸和脱氢抗坏血酸具有同样的生理功能,但脱氢抗坏血酸若继续氧化，生成二酮古乐糖酸，则反应不可逆而完全失去生理效能。
2、防治疾病：
缓解白癜风
①黑色素的生成、转移与降解过程中，任何一个环节发生障碍均可影响其代谢，导致皮肤颜色变化。经研究主要有以下几种情况：
②酪氨酸—酪氨酸酶反应受到干扰便影响了黑色素的合成。以抗坏血酸（维生素C）为例，如在这一反应中加入抗坏血酸，就会阻止多巴<进一步氧化为多巴色素，并使已合成的多巴酶被还原为多巴，以致黑色素不能合成。
③很多白癜风患者就对VC特别敏感，看到某某含有VC就不敢食用，这其实是不必要的！对于VC的食用量，是要适量就行，毕竟它也是人体不可缺失的。
猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素。
蔬菜中含维生素丰富的有青椒、菜花、雪里蕻、金花菜和苦瓜等。
维生素（英语：Vitamin）是一系列有机化合物的统称。它们是生物体所需要的微量营养成分，而一般又无法由生物体自己生产，需要通过饮食等手段获得。维生素不能像糖类、蛋白质及脂肪那样可以产生能量，组成细胞，但是它们对生物体的新陈代谢起调节作用。
维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质 ，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
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