妙招一：看形状和表面。
我们在购买山楂的时候要看它的形状跟表面，首先将那些形状不规则畸形的山楂给筛选掉，再将表面有虫眼、有损伤、无光泽的山楂给筛选掉。这样的山楂属于劣质的，不仅营养价值低而且口感上也非常差。一般来说优质的山楂，它的外形规则完整，表面有整洁无损伤，有一定的光泽度。
妙招二：颜色和大小。
在不少读者的潜意识中山楂越大就越好吃，其实这样的观点是错误的。太大的山楂吃起来非常酸占份量，太小的里面没有多少果肉，所以最好选择大小适中的才最后。其次要看山楂的颜色，如果表面是深红色的，说明放置的时间过长不建议购买。一般来说颜色亮红的才是最新鲜的，需要留意下。
妙招三：捏软硬。
最后我们可以用手捏一捏山楂的软硬，来辨别它的新鲜程度。如果说山楂捏起来很软的话，那么是不建议购买的，因为山楂本身就有一定的硬度，太软就表明存放时间过长。
山楂是我们在日常生活当中比较常见的一种水果多吃山楂可以帮助我们开胃助消化，饭量差的人可以多食用几个山楂在饭前它具有健胃消化的作用，希望我的回答对你有帮助。
山楂有酸的有甜的与品种有关，山里红山楂个头小，表面光滑，口感略甜，普通山楂个头稍大，表面也不是很光滑，口感酸酸的。另外阳光充足的地方山楂口感略甜，比较阴的地方口感会比较酸，如果喜欢甜口的就买那种山里红品种，喜欢酸的就买个头大的欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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