适合三月份种植的蔬菜有生菜、香菜、上海青、紫甘蓝、青江菜、油麦菜、小油菜、菠菜等，其中生菜是菊科莴苣属的草本植物，它原产于欧洲地区，香菜较为耐寒，它能耐-1至-2度的低温，而上海青适宜在春季播种。
适合三月份种植的蔬菜有哪些品种1、生菜
生菜适宜在每年春季的三月份种植，因为此时的温度和光照较为适宜，有利于提高生菜的发芽率，种植生菜时，需要为其提供疏松肥沃且排水性良好的土壤，并且要在土壤中施加腐熟的有机肥料，促进生菜旺盛生长。
2、香菜
香菜是一年生或者二年生植物，其高度为20-100厘米，具有强烈的气味，且香菜是耐寒性蔬菜，它在温度高于20度时就会生长不良，养殖香菜时，需要在植株生长旺季，为其追施速效氮肥，使香菜的生长速度加快。
3、上海青
上海青的最佳种植时间是在每年春季的三月至四月，种植上海青时，需要将其种子放入赤霉素溶液中浸泡30分钟，降低上海青的染病几率，再将上海青种子撒在富含丰富有机质的土壤中，维持植株正常生长。
4、紫甘蓝
紫甘蓝原产于地中海沿岸地区，它的适应性较强，具有产量高和抗逆性强的优点，养殖紫甘蓝时，需要在暴雨季节时期，为植株排出土壤中的积水，以免其渍水腐烂，并且要在环境干旱时，立即为紫甘蓝浇灌水分。
三月份适合种的蔬菜有：
1、黄瓜
也叫胡瓜、刺瓜、王瓜等，为中国各地夏季主要菜蔬之一，广泛种植于温带和热带地区。茎藤药用，能消炎、祛痰、镇痉。
2、扁豆
别名藤豆、沿篱豆、鹊豆、豆角等，嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药，有利于暑湿邪气的祛除，健脾止泻之效，同时扁豆还有显著的消退肿瘤的作用。
3、小白菜
别名胶菜、瓢儿菜、瓢儿白等，茎叶可食，是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，可消食利肠，生津止渴，化痰止嗽。
4、洋葱
也作球葱、圆葱、玉葱，是中国主栽蔬菜之一，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒，还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，是适合中老年人的保健食物。
5、芹菜
别称胡芹，有水芹、旱芹、西芹三种，富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素等，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
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