小米是酸性还是碱性食物
食物的酸碱性是根据食物完全燃烧后产生的灰分溶于水后溶液的酸碱性划分的。
与食物酸碱性有密切关系的矿物质有钾、钠、钙、镁、铁、磷、氯、硫。前5种元素溶于水后生成碱性溶液。
碱性食物包括蔬菜、水果、豆类、奶类以及硬果中的杏仁、栗子等。
酸性食物主要有鱼、肉、谷物、蛋黄、白米、虾、糙米、面包、酒、花生等。
蔬菜水果基本上都是碱性食物。碱性食物不是食物呈碱性，而是食物在体内代谢过程或者是代谢物呈碱性。五谷杂粮基本上是碱性，如山芋、南瓜、小米、高粱等。
而肉类、脂肪等基本上都是酸性食品，因为它们在体内的代谢产呈酸性，如脂肪酸、氨基酸尿酸等。
据有关资料显示，酸性体质是百病之源。多喝水、多喝绿茶、多吃青菜和酸性水果可以有效地改变体内的酸碱性。参考。
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