2、萝卜羊肉汤的做法，把羊肉浸泡两小时，放入锅中烧开，去掉血沫，将羊肉、葱、姜、枣放入砂锅中，加适量的水，大火烧开后加黄酒，小火炖一个小时，加萝卜炖半个小时，洒上适量的调味料即可。
3、生姜羊肉汤、羊肉豆腐汤、羊肉冬瓜汤的做法与萝卜羊肉汤一样，只需将萝卜替换成相应的食材即可。在煮完羊肉汤时，不能直接把羊肉放入锅中煮，应该先把羊肉清洗干净，去除血水，再冷水下锅炖煮。
4、羊肉不能和茶、西瓜一起食用。羊肉含有丰富的蛋白质，茶叶含有大量的鞣酸，一起食用时会产生鞣酸蛋白质，使大便水分减少，引发便秘。羊肉性热，西瓜性寒，两者一起食用会引发脾胃功能失调。
羊肉适合和白菜、冬瓜、莲藕、土豆、红薯等一起炖。
羊肉生性温热，吃多了容易上火，所以可以搭配一些凉性和甘平性蔬菜降火。
羊肉炖菜做法：
羊肉炖萝卜是一道菜品，主材是羊蝎子、萝卜和羊尾巴，主要烹饪工艺是炖。
准备食材：羊肉400克，白萝卜50克，蒜苗15克，生姜1小块，大料，桂皮适量，食用油30克，红油3小匙，酱油3小匙，高汤适量，料酒大匙，胡椒粉少许，豆瓣酱3小匙，精盐2小匙，味精0.5小匙。
各种蔬菜洗净切成块。粉丝用开水浸泡变。
将羊肉汤用干净的勺子要出一碗，羊肉撕成小块。一碗羊肉汤兑水一碗，比列为1:1。
将羊汤和清水一同倒进锅内，调入盐。
将各种蔬菜和豆腐块放进汤内，大火煮。
大火煮开后再煮4、5分钟，放入熟羊肉块，关小火，1、2分钟后，关火。
取一碗，将泡好的粉丝放入，再将煮好的羊肉炖菜舀入，撒上香菜蒜苗，淋上油泼辣子，即可。
羊肉和百合一起炖汤最好。百合羊肉汤可补中益气、开胃健脾。
百合味甘性微寒，含蛋白质、脂肪、维生素C、钙、磷、铁以及多种生物碱，可安神、抗疲劳、保护胃黏膜。羊肉煮熟后溢出的油脂富含胶原蛋白，经过百合的中和，味道浓香而不腻，不但补充热量，还可促进血液循环，改善睡眠质量，而且羊肉性温热，吃多了容易上火，搭配百合可以达到清凉去火的功效。
烹调时，将羊肉切成小块，放入砂锅中与百合同煮。等羊肉煮熟后，再根据自己的口味，加盐调味即可。
拓展资料：不能和羊肉一起吃的食物：
1、羊肉不能与醋一起吃
醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，两者不宜混合。另外酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。所以吃羊肉火锅时，应当尽量避免用其他食物蘸醋。
2、羊肉不能与辣椒一起吃
辣椒中富含维生素C（每克可含维生素C达198毫克），而羊肝内含的金属离子，可将其中的维
生素C破坏殆尽，削弱了辣椒应有的营养价值。另外，羊肉也不应与其他含丰富维生素C的食物同吃。
参考资料来源：人民网-羊肉味美还看搭配 三种经典搭配推荐
欢迎分享，转载请注明来源：优选云
微信扫一扫
支付宝扫一扫
