〖材料〗肉丝、菠菜、花生米、陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈酱。
〖做法〗将陈醋、生抽、鸡精、白糖、老干妈与少许橄榄油混合在一起调制成调味汁。
2、肉丝加入少许酱油、花椒粉、蚝油与少许植物油腌制15分钟备用。
3、炒锅烧热加入少许植物油，加入花生米炒熟，留底油加入肉丝煸熟后盛出，待肉丝与花生米冷却。
4、菠菜洗净，锅中水烧开后加入菠菜煮熟后转入冰水中冷却后，切成小段加入肉丝与花生米，最后将调味汁淋上即可。
凉拌菠菜的家常做法：
用料：菠菜150g、龙口粉丝适量、胡萝卜100g、大蒜1瓣、食用油适量、盐少许、糖一勺、生抽适量。
步骤：
1、准备好所需食材。
2、胡萝卜切成丝。
3、将粉丝焯下水后捞出。
4、菠菜焯下水并加入少许盐使其颜色更翠绿。
5、准备酱汁：生抽、白糖、蒜末、热油各适量。
6、将酱汁浇在食材上并搅拌均匀。
7、装盘。
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