12种含铜高的食物有菠菜、百合、香菜、胡萝卜、苤蓝、地瓜、马铃薯、黄豆芽、绿豆芽、西红柿、松子、核桃等。
1、菠菜:属藜科菠菜属,一年生草本植物。菠菜的铜含量每100克约为2毫克。
2、百合:百合科百合属,多年生草本球根植物。百合的铜含量每100克约为2毫克。
3、香菜:双子叶植物纲、伞形目、伞形科、芫荽属的一个植物种。香菜的铜含量每100克约为2毫克。
4、胡萝卜:属伞形科一年或二年生草本植物。胡萝卜的铜含量每100克约为1毫克。
5、苤蓝:十字花科二年生草本植物。丕蓝的铜含量每100克约为1毫克。
6、地瓜:地瓜是豆科植物豆薯的别称之一,多指栽培范围更广的旋花科植物番薯。地瓜的铜含量每100克约为1毫克。
7、马铃薯:属茄科一年生草本植物,块茎可供食用。马铃薯的铜含量每100克约为1毫克。
8、黄豆芽:黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。黄豆芽的铜含量每100克约为1毫克。
9、绿豆芽:豆科植物绿豆的种子经浸泡后发出的嫩芽。绿豆芽的铜含量每100克约为1毫克。
10、西红柿:管状花目、茄科、番茄属的一种一年生或多年生草本植物。西红柿的铜含量每100克约为1毫克。
11、松子:松科植物红松的种子。松子的铜含量每100克约为3毫克。
12、核桃:胡桃科胡桃属植物。核桃的铜含量每100克约为2毫克。
含铜元素多的食物:1、海产品,比如牡蛎、扇贝、鲍鱼,在这些海产品当中含有丰富的铜元素。2、坚果类的食物,比如腰果、核桃、榛子、开心果,这些坚果当中蕴含着丰富的铜元素。3、动物的肝脏,比如猪肝、鸡肝、羊肝、鸭肝、鹅肝,在动物的肝脏当中会含有丰富的铜元素。4、豆类的食物,比如黄豆、绿豆、黑豆、红豆。铜元素是人体内一种必需的微量元素,在人体的新陈代谢过程中起着重要的作用。纯铜是柔软的金属,表面刚切开时为红橙色带金属光泽,单质呈紫红色。延展性好,导热性和导电性高,因此在电缆和电气、电子元件是最常用的材料,也可用作建筑材料,可以组成众多种合金。铜合金机械性能优异,电阻率很低,其中最重要的数青铜和黄铜。此外,铜也是耐用的金属,可以多次回收而无损其机械性能。二价铜盐是最常见的铜化合物,其水合离子常呈蓝色,而氯做配体则显绿色,是蓝铜矿和绿松石等矿物颜色的来源,历史上曾广泛用作颜料。铜质建筑结构受腐蚀后会产生铜绿(碱式碳酸铜)。装饰艺术主要使用金属铜和含铜的颜料。补铜的途径以食补为主,富含铜的食物是动物肝、肉类(尤其是家禽)、水果、硬壳果、西红柿、青豌豆、马铃薯、贝类、紫菜、可可及巧克力等。日常食物中,含铜较多的食物有核桃、贝类、肝、肾、豆类、葡萄干等。
铜为人体必需的重要微量元素之一,参与体内多种金属酶的组成。但是食糖过多会降低含铜食物的营养价值,因为果糖和砂糖会阻碍人体对铜的吸收,有机酸也可与铜形成水溶性复合物而妨碍铜的吸收。因此,在人体内缺铜,需用富铜食物进行弥补时,最好少吃糖。
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