动物肝脏中一般都富含血红素铁，在所有的动物肝脏中，牛肝的热量和胆固醇含量相对比其他动物肝脏要高许多，是铁元素的优质来源。
鱼类三文鱼和鲭鱼等深海鱼类中都含有对心脏健康有益的欧米茄3脂肪酸，并且铁元素含量丰富，是补铁的最好食物来源。
牛肉和牛肝一样，牛肉也是不可多得的含铁食物，牛肉中的铁含量远比其他肉类含量要高，吃牛肉补铁最好选择瘦肉，牛腿或者是牛腰的肉。
全谷类食物小麦，麦片，燕麦和大麦等全谷类食物都是含铁丰富的全谷类食物，每天早餐吃这些食物，既能消化减肥降血脂，又能有效改善血红蛋白水平。
干果类食物以杏仁和葡萄干为例，许多干果都是含铁丰富的食物，除了含有丰富的铁元素之外，还含有有益健康的膳食纤维和多种维生素。
2 五款补铁食谱推荐乌鸡木耳汤材料：乌鸡一只，黑木耳20克，香菇，生姜，葱适量，食盐适量
做法：木耳和香菇洗净，用温水泡发切成小块备用，乌鸡肉洗净，放入滚水中小煮片刻，撇去血沫后加入其他食材，用大火烧开后小伙煲两个小时，出锅前依个人口味加食盐调味。
功效：乌鸡肉的氨基酸含量和铁含量远远高过于普通鸡肉，被视为滋补上品，黑木耳中含有大量蛋白质和铁，两者结合使用补铁更有效。
菠菜猪肝汤材料：新鲜菠菜200到300克，猪肝150克
做法：姜新鲜猪肝洗净后用冷水泡半个小时以上，浸泡期间注意换水。然后将猪肝切片，加入料酒拌匀，研制半个小时以上，再用冷水洗净，直到去除异味。菠菜焯水切断，和猪肝一起大火煮开，加葱花，香油，盐调味。
功效：猪肝和菠菜都是补铁的极佳食材，两者结合熬汤食用补贴效果更佳。
番茄牛肉汤材料：番茄两个，土豆一个，100克牛肉
做法：番茄和土豆洗净切块，牛肉洗净切成肉末。将土豆煮至熟烂之后放入牛肉和番茄，待汤汁再次沸腾后，加入调料调味。
功效：牛肉的含铁量丰富，番茄中含有丰富的番茄红素，两者结合食用，牛肉的中铁能够更快的被人体吸收，增强补铁功效。
花生毛豆猪骨汤材料：花生毛豆各100克，半个胡萝卜，猪骨500克
做法：猪骨用水煮开后洗净浮沫，花生和毛豆洗净，胡萝卜切块，将所有食材加清水用大火煮沸，转中小火再煲上两个小时后加食盐调味。
功效：花生种含有钙，磷，铁等矿物质，毛豆中铁质丰富，容易被人体吸收，加猪骨熬汤具有很好的补铁功效。
雪菜猪血汤材料：猪血300克，雪菜150克，红枣10颗，生姜2片，适量食盐和清水
做法：雪菜用水反复冲洗降低盐味，猪血洗净切块，将所有食材用大火煮十分钟后再转小火煮半个小时，加少许食盐调味。
功效：雪菜具有清胃热，解毒消肿的功效，猪血含铁丰富，能清肠解毒，美容养颜，喝猪血汤能有效改善贫血症状。
为什么我们每天需要吃各种各样的食物，这主要是因为我们的身体需要在不同的食物中吸收到各种所需的营养。那么今天就为就为大家介绍一下生活中哪些食物中所包含的铁元素最多，以帮助缺铁的人群可以进行合理的营养补充。
含铁高的食物
1.动物肝脏
据数据显示，每100克的猪肝中铁元素的含量就有25毫克，并且动物肝脏中的营养成分多种多样，主要以铁元素含量最多，如果经常食用的情况下可以起到防治缺铁性贫血的问题。建议由贫血情况的人群可以经常喝一些猪肝汤，可以有效的缓解贫血问题。
2.各种瘦肉
除了动物内脏中含有的铁元素较多以外，实际上瘦肉中的铁含量也非常的多，因此生活中常吃瘦肉的话也可以起到补血的功效。建议不喜欢吃动物内脏的人群，可以通过多吃瘦肉进行铁元素的补充。
3.鸡蛋黄
据了解，一般每100克的鸡蛋中铁元素的含量为7毫克，虽然鸡蛋中的铁元素并不是很多，但是因为鸡蛋是非常常见的食物，并且食用方便，建议大家可以多吃一些鸡蛋来补贴，不过因为鸡蛋中含有大量的胆固醇和油脂，因为建议有高血压及心血管疾病的人群尽量要少吃鸡蛋。
4.动物血液
一般情况下猪血、鸡血、鸭血等动物的血液中铁含量也是非常高的，建议一周1-2次的食用动物血，可以有效防治缺铁性贫血。
5.黄豆及其制品
表示，黄豆中的铁元素也很多，每100克黄豆中含有11毫克铁质，因此建议生活中常吃一些有黄豆做成的食物。
生活中常见的补铁食物除了上面为大家介绍的五类以外，像芝麻酱、木耳、蘑菇中也都不同含量的铁质，特别是木耳成分中铁含量是最多的。建议大家生活中可以根据自己的喜好进行适量的补充，希望的介绍可以在生活中帮助到大家。
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