猪肘子是猪大腿和小腿之间的关节部位，猪肘子分为前肘和后肘。前肘，也称前蹄膀，其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多，常带皮烹制，肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、蹄膀卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子。
后肘，又名后蹄，因结缔组织较前肘含量多，皮老韧，质量较前肘差，适于熬汤比较好。
北方把带肉多的部位称为前肘，而脚的地方称为后肘，因为本来肘是指手臂中部连接上臂与前臂的铰鍊关节，但是猪腿部份的关节正好在前肘与后肘处，也就是足关节处，故名。
如何挑选猪肘子
1.看颜色，察蹄子
正常去毛后的猪肘应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪肘，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪肘也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
最好的审判标准就是自己的手，各位“战士们”的手再白，也没有进入到漂白的行列，所以参考手的皮肤颜色，就可以很好地分清此“白”非彼“白”。
浸泡过的猪肘通常要比没浸泡过的大，买猪肘时不能一味地捡大的挑。正常的猪肘一个大约八两到一斤二两左右，如果太大那肯定不是猪蹄界的“姚明”，而是彻头彻尾的漂白货。
当然了，太小的话就不是食品安全的问题，而是吃起来能否解馋。
2.摸一摸，黏不黏
被药水浸泡过的猪肘摸起来发黏，没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪肘手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
像火碱以及双氧水这种东西，去油污的能力是很强的，拿这玩意泡猪肘，猪肘上根本就不会有油污，买回来泡水里都不起油沫子。
肘部是哪个部位啊？ 20分膀弯
肘是身体哪个部位
手臂中间的部位，手臂弯曲时突出的部分
手肘 手腕 手臂指的分别是哪个部位。谢谢
手臂：上肢；连接身体躯干和手的部位。范是我们通常所说的大胳膊和小胳膊。大胳膊叫大臂，小胳膊叫小臂。手臂通指大小胳膊。人有两条手臂。
手肘：上肢部分上连接大臂和小臂的关节。每条手臂有一个手肘。
手腕：上肢部分连接小臂和手的关节。每条手臂有一个手腕。
肘关节在身体的哪个部位
楼主好，连接大小手臂的地方就是肘，又叫肘关节。希望楼主采纳
肘是手的那个位置可否画个图看看？
手肘：上肢部分上连接大臂和小臂的关节。每条手臂有一个手肘。
臂肘是哪个部位
应该是肩膀至肘关节之间，不应该是哪个点。
肘部是指哪里
就是你的胳膊弯曲处
手肘是手的哪个部位?
“网球肘”是手肘外侧受伤功患者多喜欢反手击球，而“高尔夫肘”正相反，是手 ... 关节、韧带和肌肉是否预热关系重大，哪个部位预热活动不到位，哪个部位 ...
请问大家知道手肘在哪个位置吗？能详细说明一下吗？
一只手有三个可以弯曲的地方，手肘在中间！
肘部是什么位置
肘关节由肱骨下端和桡、尺骨上端构成。肱骨滑车与尺骨滑车切迹构成 肱尺关节；肱骨小头与桡骨关节凹构成肱桡关节；桡骨头环状关节面与尺骨桡切迹构成桡 尺近侧关节。 简单点说就是你胳膊的大臂与小臂连接的关节上下各5里米的范围
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