怎样挑选好吃的黄瓜 如何挑选好吃的黄瓜

怎样挑选好吃的黄瓜 如何挑选好吃的黄瓜,第1张

1、选品种。不同品种的黄瓜吃起来口感不一样,烹饪的方法也不同,比如说生吃黄瓜的话就选用绿心的黄瓜是最好了,用它做凉拌菜或者直接生吃都是非常适合的,这样的黄瓜个头比较小一些,又短又粗,颜色稍微偏白,没有那么绿,但是口感却吃起来是非常好的,又脆又可口。

2、看黄瓜花。另外炒菜的时候就是我们平时选的黄瓜啦。这些黄瓜外表看上去颜色都差不多,但仔细辨别的话看它的顶部黄瓜花的部位,如果黄瓜花看上去非常新鲜,这说明是刚刚采摘不久的黄瓜,还是非常鲜嫩,再就是看一下它身上的刺是不是非常的尖,如果黄瓜的整个黄瓜刺都已经磨平了,或者非常圆润了,说明不新鲜了,另外就是黄瓜花看上去变黑或者是直接没有了,说明都是不新鲜的黄瓜了,这样的不建议买回家。

3、看一下黄瓜的颜色。新鲜好吃的黄瓜是深绿色的,而有一些黄瓜颜色看上去呈浅绿色,并且通身会有一些浅浅的竖条纹,比较暗,但是自己辨别的话就能够看出来,这样的黄瓜说明比较老一些,这些老的黄瓜基本上个头都比较粗,但是长短和普通的黄瓜差不多,还有就是看黄瓜把,黄瓜把太大的黄瓜一般都比较老了,买的时候尽量选择上下粗细都差不多的,颜色偏深绿的。

个人喜欢西红柿,但是黄瓜味道也不错,主要看个人喜好。西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素A原,在人体内转化为维生素A,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症、夜盲症及某些皮肤病的良好功效。现代医学研究表明,人体获得维生素C的量,是控制和提高肌体抗癌能力的决定因素。西红柿内的苹果酸和柠檬酸等有机酸,还有增加胃液酸度,帮助消化,调整胃肠功能的作用。西红柿中含有果酸,能降低胆固醇的含量,对高血脂症很有益处。据药理研究,西红柿汁有缓慢降低血压、利尿、消肿作用,对高血压、肾病等病人,有良好的辅助治疗作用。 西红柿还具有美容功效。西红柿所含谷胱肽是维护细胞正常代谢不可缺少的物质,能抑制酷氨酸酶的活性,使沉着于皮肤和内脏的色素减退或消失,起到预防蝴蝶斑或老人斑的作用。

1、看。看颜色,颜色要是发绿、发黑,则说明黄瓜比较好吃,要是看到颜色是浅绿色的则说明黄瓜不好吃。

2、摸。摸黄瓜,黄瓜表皮的刺小而密,鲜黄瓜表皮带刺,表皮竖纹突出,好吃的黄瓜一般表皮的竖纹比较突出,用手摸能觉察到,如果摸了感觉无刺说明黄瓜老了,那种轻轻一摸就会碎断的刺为好。刺小而密的黄瓜较好吃,那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味。

3、掂。掂黄瓜,拿到黄瓜掂一掂,感觉重量不是那么重的,则说明黄瓜比较好吃,那些掂起来比较重的黄瓜并不是那么好吃。个头太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较好吃。

4、比较。比较一下周边的黄瓜,要是黄瓜体型细看上去较细长均匀且把短的黄瓜口感较好,那些奇形怪状、胖乎乎的黄瓜最好不要。


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