卡路里(Calorie),简称卡,缩写为cal,由英文音译而来。其定义为在1个大气压下,将1克水提升1摄氏度所需要的热量。
一克脂肪含有大约7700卡路里的热量。
1卡路里约等于4.186焦耳,1克碳水化合物含4千卡路里,1克蛋白质含4千卡路里,1克脂肪含9千卡路里,食物一般由这三种物质组成。1卡路里的能量或热量,可将1克水在一个大气压下的温度升高1摄氏度。
扩展资料
一、人体热量的来源:来自于碳水化合物,脂肪,蛋白质。
1、碳水化合物产生热能 = 4大卡/克
2、蛋白质产生热量 = 4 大卡/克
3、脂肪产生热量 = 9 大卡/克。
二、人体的代谢作用
一般来说,成人每天至少需要1500千卡的能量来维持身体机能。这是因为你的身体,需要能量来保持体温、心肺功能和大脑运作。基础代谢消耗会因个体间身高、体重、年龄、性别的差异而有所不同。
人类生存需要能量,并从食物中获取该能量。食物中的卡路里含量是该食品产生多少潜在能量的量度标准。我们的机体通过代谢作用“燃烧”食物中的卡路里,代谢作用通过酶将碳水化合物分解为葡萄糖和其他糖类,将脂肪分解为甘油和脂肪酸,将蛋白质分解为氨基酸。
然后,这些分子通过血流被转运到细胞中,它们在这里可被立即吸收利用,也可进入最终代谢阶段,与氧进行反应,释放其存储的能量。
参考资料来源:百度百科--卡路里
参考资料来源:人民网--排骨肉脂肪竟然比五花肉多!3月了,上堂营养减脂课
肥肉一般和瘦肉在一起,很多朋友在吃肉食都会挑瘦肉吃,把肥的部分扔掉,那么肥肉热量高吗,100克肥肉有多少卡路里呢,下面来看看吧。肥肉热量高吗
从上面的数值我们可以看出,肥肉的热量是比较高的,因为100克的肥肉所含有的热量居然高达807大卡,而100克的米饭所含有的热量大约为一百多大卡,吃上100克的肥肉,就等于吃了700克左右的米饭。而且,肥肉里面所含有的脂肪含量也是很高的,100克的肥肉含有89克的脂肪,这些脂肪大部分是饱和脂肪酸,对我们的健康是很有危害的。
100克肥肉有多少卡路里
每100克的肥肉所含有的热量为807大卡,另外还含有88.6克的脂肪。从这些数据来看,肥肉的脂肪还是挺高的,所以喜欢吃肥肉的朋友要适量。
吃肥肉有什么好处
1、促进生长发育
肥肉中含有胆固醇,这是组成脑、肝、心、肾所必不可少的物质,也是人体不少内分泌激素的主要原料。肥肉中的高密度脂蛋白是大脑发育不可缺少的脑磷脂和卵磷脂的重要来源。儿童如果长期低脂饮食,会影响大脑和整个身体的生长发育。
2、促进维生素的吸收利用
肥肉中含有丰富的脂肪,脂肪可以促使脂溶性维生素A、K、E、D的吸收和利用。长期戒食脂肪容易引起脂溶性维生素缺乏症,造成视力、凝血和骨骼发育障碍。
3、 补充能量
肥肉中的脂肪是人体热量的重要来源,脂肪产生的热量比糖类高一倍。肥肉对运动员和体力劳动者非常重要,它可以能保证人精力充沛,防止疲劳。
4、维持正常机体功能
正常人体内应保持10%一20%的脂肪,机体功能才能正常运转。老年人如果没有一定的脂肪储备,瘦骨嶙峋,身体免疫力会下降,将难以抵御疾病的侵袭。育龄妇女体内脂肪少于体重的17%,生育能力也将受到影响。
吃肥肉有什么坏处
肥肉中含有饱和脂肪酸,饱和脂肪酸摄入过多会导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)升高,继而引发动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增强冠心病的风险。
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