2、这个部位的肉肥瘦相间，肉质细腻紧致，有弹性。而且腿部的肉水分不多，剁碎成肉末后也不容易松散. 所以我觉得用前腿肉做肉沫的话，不管是用来炒菜还是包馅儿都是非常好的选择。
就是用猪肉做的肉糜。想见实物的话去超市、大卖场或菜场的肉摊看看就明白了。家里做的话就是用菜刀一把或两手各拿一把,连续不停地往猪肉上斩,直至猪肉成了肉浆,那就叫“肉糜”。也可以用绞肉机把切好的猪肉搅成肉糜。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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