肉松用什么肉做最好
猪的瘦肉。肉松是指将猪肉煮烂脱去水分后，揉搓至蓬松状、绒状或粉末状。像牛肉、羊肉、猪瘦肉、鸡肉等瘦肉脱去水都可以制作成肉松。制作肉松的食材要新鲜。猪后腿精肉最适宜做肉松。制作时需要注意的是，烘焙时间要尽量长些，使肉质里的水分完全脱干
肉松用哪个部位的肉
做肉松选用的肯定是猪身上最瘦，最紧的肉。那肯定是猪的后腿肉最佳！
选取猪的后腿肉，把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块。锅中烧开水，放入猪肉块焯水后捞出。
肉松要放冰箱保存吗
肉松储存不需要放冰箱。肉松可以直接放在常温环境中保存，置于阴凉、干燥的地方即可。
肉松可以炒菜吗
肉松是将肉除去水分后制成的粉末。在家庭烹饪中也往往被作为主菜或者是辅菜用作各种的菜肴。以肉松为原料的家常菜比较多，包括雪菜肉松拌豆腐、肉松卷、肉松饭团、肉松粥、豆角炒肉松等。不同肉松的菜肴做法存在差异，所以在用到的烹饪调理也有所不同，所以不同制作方法通常满足不同人群的口味特点。肉松除被用作菜肴，还通常被用作肉松蛋糕，肉松饼等零食。
肉松是将肉类除去水份之后加工而成的一种脱水制品，那么肉松一般都是用什么肉做的呢，下面一起来来了解一下。肉松一般用什么肉做的 一般我们市面上所购买的肉松产品多采用猪瘦肉制作而成，此外还可用牛肉、兔肉、鱼肉生产各种肉松，但很多商家为了降低成本会在肉松中加入豌豆粉。 有些肉松还加入了大量脂肪，味道更加香美，但是所带来的能量也增加了不少。肉松热量都远高于瘦肉，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。 2 肉松的自制做法 材料：猪里脊500g、八角1个、姜 2片、葱段一小段、酱油、盐、糖 1 、猪里脊或通脊洗净切3cm左右见方小块。(大小随自己喜好，不过块小易熟。) 2、凉水下锅，煮开断生后捞出。(开锅后先撇出血沫子。) 3、另起锅炖煮，加入大料、葱段、姜片、酱油、盐、糖。高压锅半小时，普通锅小火一小时左右，直至筷子可以轻松扎透。 4、煮熟捞出后，稍稍控干水份，用擀面杖擀碎，反复用力擀压。(擀好后可以用手再搓一搓。) 5、 起炒锅坐微油，小火慢炒至金黄，待水份消失即可。(中途可以根据个人口味再次添加盐和糖。)6、喜欢细腻肉松蓉，可以放入料理机打碎。欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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