蒜苗可以炒什么菜

蒜苗搭配什么炒菜好吃有些人可能比较喜欢直接爆炒蒜苗，但是也有人会感觉只炒蒜苗，有些单调。这时候就可以将蒜苗和猪肉一起炒，做个蒜苗回锅肉，还可以和辣椒一起炒，干辣椒或者其他的嫩辣椒都可以，都是非常好吃的。还可以直接和鸡蛋炒着吃，蒜苗的辛辣味儿，能盖住鸡蛋的腥味儿。蒜苗炒鸡蛋：(1)所需要的材料：蒜苗、鸡蛋、干红椒、盐、食用油(2)具体做法：干红椒清洗干净后，切段备用。蒜苗去掉老叶和根，清洗干净后，切成小段。热锅冷油，油烧热，倒入干红椒，再倒入蒜苗，不断翻炒，将鸡蛋打到锅里面，不断搅拌，让每段蒜苗都包裹上鸡蛋，然后放入盐，等熟后就可以出锅了。蒜苗什么季节吃最好蒜苗因为其比较独特的辛辣味儿，受到很多人的喜爱。它和肉炒，能减轻肉的油腻，还能让肉的味道更加美味儿。和鸡蛋一起炒，能减轻鸡蛋的腥味儿，从而让鸡蛋更好吃。那么蒜苗什么季节都能吃到吗?一般来说，春季的蒜苗比较嫩，吃起来也比较有滋味儿。这个季节，比较流行一些流感，这时候比较适合吃蒜苗。因为蒜苗中含有许多辣素，这种营养物质有很强的杀菌能力，能对病原菌起到很好的杀灭作用，从而预防流感，预防感冒。蒜苗的食用禁忌1、消化功能不好的尽量不要吃蒜苗，要不然会引起身体不适。2、视力不好的人，要注意食用蒜苗的量，不能吃的过多，因为蒜苗毕竟是辛辣刺激的食物，如果多吃，会影响视力。3、消化功能不好的人尽量不要吃蒜苗，因为蒜苗会影响人的消化功能，所以不能吃多。4、做蒜苗的时候，要注意不能把蒜苗弄的过烂，要不然就不好吃了，而且会破坏蒜苗中的辣素，也会降低它的杀菌作用。5、对于白癜风患者来说最好不要吃太多的蒜苗，因为蒜苗的刺激性比较大，还含维生素C，白癜风患者如果吃的过多会影响病情。关于蒜苗，很多人对此都是不陌生的吧，经常在日常生活中食用它。蒜苗的杀菌功能是非常好的，并且还能预防感冒，增加人的免疫力。

蒜苗可以炒猪肉、鸡蛋、香干、腊肉。

1、猪肉

猪肉在炒制过程中会释放一定的油脂，而蒜苗在吸收猪肉的油脂以后，口感会变得更加鲜嫩，以蒜苗和猪肉为主要原料，炒出的蒜苗回锅肉就是很多地区最受欢迎的经典名菜。

2、鸡蛋

炒好以后的蒜苗炒鸡蛋黄绿相间，色彩诱人，在做蒜苗炒鸡蛋时，可以把鸡蛋提前炒成块状，再把蒜苗切成段状入锅炒软，然后把炒好的鸡蛋放到锅中炒匀就能出锅食用。

3、香干

在炒的时候需要提前把蒜苗切成段状香干，用清水洗一下，切成条，再用沸水焯烫，一会儿，取出控掉水分，然后按自己的需要，把它们入锅烹调，炒熟以后加少量鸡精提味，即可出锅。

4、腊肉

腊肉有一种独特的香气，在炒制以前应该先把它入锅蒸十分钟，取出以后切成片状，然后在炒锅中放油，把腊肉炒到透明状，再把蒜苗入锅一起炒，这样炒好的蒜苗炒腊肉色泽漂亮有独特蜡肉香气。

一、蒜苗炒灌肠食材潮州灌肠、青蒜、盐、生抽、油。做法1、将灌肠切片，蒜苗切成段。2、起油锅，将灌肠入锅先煎一下，微黄即可。3、加入切好的蒜苗。4、将蒜苗和灌肠炒匀，等蒜苗炒至断青，沿锅边溜点清水，加一点盐、生抽调味就行了。二、蒜苗炒豆干食材瘦肉、豆干、蒜头、蒜苗、盐、油、生抽、鸡精。做法1、将豆干切条，蒜苗切段待用。2、起油锅，爆香蒜头，下瘦肉煸炒。3、瘦肉炒熟煸香后，下豆干炒匀。4、下蒜苗一起炒至段青。5、下盐、生抽、鸡精调味就可以出锅了。三、蒜苗炒豆腐食材老豆腐、蒜苗、牛肉肠、油、老干妈辣椒酱、盐。做法1、牛肉肠切片，蒜苗切段。2、锅里下油，将豆腐切片煎至两面黄。3、盛出备用。4、锅里另外下油，爆香蒜白。5、下牛肉肠和老干妈辣椒酱炒匀。6、最后下蒜叶和豆腐，下少许盐，翻炒均匀出锅。四、蒜苗炒鸡蛋食材蒜苗300g、鸡蛋3个、葱适量、油适量、盐适量。做法1、蒜苗洗干净切成小段，葱花切好。2、鸡蛋打成鸡蛋液。3、把事先打好的鸡蛋液倒入锅内翻炒成小块盛出。4、锅中再倒入些油，放入葱花煸炒出香味。5、倒入蒜苗翻炒变软。6、再将炒好的熟鸡蛋倒入锅内均匀的翻炒至熟。7、加入适量盐，盛出装盘即可。五、蒜苗拌金针菇食材蒜苗、金针菇、香菜、香葱、盐、美极鲜、太太乐鸡汁、白醋、香油、胡椒粉、白糖、姜汁。做法1、金针菇切段，蒜苗切段，香菜香葱洗净备用。2、盐，美极鲜，太太乐鸡汁，姜汁，白醋，温水，胡椒粉，白糖少许，兑汁搅拌均匀。3、烧开水，烫一下金针菇和蒜苗。断生即可捞出用冷开水过凉，控干。4、金针菇和蒜苗，兑汁拌匀。5、装盘，放香葱香菜，滴几滴香油即可。六、青蒜苗炒羊血食材羊血一块、青蒜苗300克、料酒15毫升、油30毫升、味精适量、葱适量、盐适量、蒜适量、姜适量。做法1、先把羊血洗净，切成长方形片状。2、从热水中淖一下。3、葱、姜、蒜切碎。4、青蒜苗洗净，切成3公分长的段。5、锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜煸炒。6、放入青蒜苗翻炒，放入羊血、料酒、盐翻炒。7、放入味精调味，即可出锅，盛入盘中，即可享用。七、蒜苗炒鸡肉食材 鸡胸肉、蒜苗、葱、姜、干辣椒、黑胡椒粉、淀粉、料酒、盐、生抽、油。做法1、将鸡胸肉洗净剔去鸡肉中的筋切片，加淀粉、料酒和少许黑胡椒粉腌几分钟。2、把蒜苗摘好洗净，切成寸段，葱姜切细丝，干辣椒切段。3、炒锅烧热后倒入适量油，油热后放入葱姜丝和干辣椒段煸炒出香味，然后放入浆好的鸡肉翻炒。4、放入蒜苗旺火翻炒，加入盐和少量生抽翻炒均匀即可出锅装盘。八、蒜苗炒腊肉食材蒜苗、腊肉、盐、油、鸡精。做法1、洗净蒜苗，将蒜苗掰成段，然后将腊肉洗净切片。2、锅里加适量的油烧热后，放入腊肉炒香。3、接着倒入蒜苗里面一起翻炒。4、加入适量的盐里面翻炒。5、最后加少量的鸡精里面调味。6、翻炒均匀了就可以出锅了。九、蒜苗虾仁食材虾仁、蒜苗、花生、生抽、盐、糖、烹调油、胡椒粉。做法1、剥好虾仁，加胡椒粉生抽抓均匀腌上，蒜苗切段。2、炒锅倒油，凉锅凉油下花生，煸炒至花生酥香，出锅拍碎。3、利用锅里的油，炒散虾仁。4、下蒜苗翻炒，倒入花生碎，淋生抽拌均匀。5、加入适量的盐和糖炒均匀出锅即可。十、蒜苗鱿鱼食材鱿鱼、蒜苗、胡萝卜、油、料酒、盐、鸡精。做法1、鱿鱼切条状，蒜苗根部拍碎切成段，胡萝卜切丝。2、锅里烧开水，放入鱿鱼焯，稍卷马上捞起。3、油热放入蒜白爆香，下胡萝卜翻炒片刻放入鱿鱼，喷上少许料酒，盐继续翻炒。4、最后放入蒜苗，蒜苗易熟，不可久炒，最后放入鸡精即可。十一、蒜苗炒胡豆食材胡豆、蒜苗、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、盐。做法1、剥出的胡豆洗净焯水3至5分钟。2、葱姜蒜改刀，干辣椒切段，花椒备用。蒜苗从中间剖开，斜刀切段。3、热锅冷油，油烧后入葱姜蒜花椒干辣椒爆锅出香味。4、入沥干水分的胡豆翻炒一两分钟。5、倒入蒜苗，调入适量盐，翻匀后立刻关火。十二、茶树菇炒蒜苗食材茶树菇300克、蒜苗2棵、蒜头2瓣、生姜2片、小米椒1个、黑椒粉少许、盐适量、鸡精少许。做法1、茶树菇去根部，洗净备用。2、蒜苗洗净切斜刀，蒜头切碎，小米椒切圈，生姜切丝。3、锅中加入油，大火烧热，放入蒜末和生姜煸出香味。4、下入茶树菇翻炒，炒至茶树菇微微变软，调入盐和鸡精翻炒均匀。5、下入蒜苗梗翻炒几下，再下入蒜苗叶和小米椒翻炒均匀。6、最后撒入少许黑椒粉炒匀即可关火，出锅装盘。十三、蒜苗炒猪血食材猪血、蒜苗、植物油、料酒、盐、油。做法1、准备好所需食材，猪血切片，蒜苗切段。2、锅中放油，下入蒜苗的白色部分炒出香味。3、放入猪血翻炒，加入适量水烧2分钟。4、放入剩下的蒜苗，翻炒一分钟。5、加入适量盐和料酒调味，出锅。十四、蒜苗炒鸡胗食材鸡胗500g、蒜苗5根、红椒1个、蒜瓣4个、生姜1小块、生抽2勺、蚝油1勺、老抽半勺、盐1/2小勺、糖1小勺。做法1、鸡胗切丁放入适量的盐、料酒腌制一会。2、蒜苗切断、红辣椒切丝、蒜切片、姜切碎。3、锅里放油烧热、加入鸡胗翻炒出水份。4、加入蒜片姜炒香，加入2勺料酒，加入生抽2勺，耗油1勺，老抽半勺，翻炒上色。5、加入水大火烧开、转中小火10分钟。6、加入蒜苗、红椒翻炒均匀、烧2分钟。7、加入少许糖调味，大火收汁即可。

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