丸子汤里放什么配菜好吃

可以放入冬瓜，味道鲜美。肉丸子汤的制作方法如下

1、葱，姜洗净切末。

2、羊肉馅放入料酒，蛋清搅拌均匀，放入盐，葱末，姜末，五香粉，味素，酱油搅拌均匀。

3、胡萝卜洗净切末。

4、放入肉馅中，放入食用油搅拌均匀。

5、姜切丝，冬瓜切块，香葱切丝，香菜切段。

6、锅中加水，放入冬瓜，虾仁，枸杞，姜丝大火烧开。

7、肉馅用小勺做成肉丸放入锅中。

8、肉丸浮上，丸子就熟了，放入盐，味素，香菜，香葱就可以出锅了。

一、可以做白萝卜豆腐丸子汤，具体做法和用料：白萝卜半根、肉馅150克、豆腐1块、姜末3克、葱花1小把、盐3克、草果粉50克。

二、白萝卜豆腐丸子汤的具体做法：

1、准备好材料：白萝卜洗净去皮，肥瘦肉自己剁成细馅儿，豆腐一小块，姜末少许。

2、豆腐不用切，加入肉馅儿和姜末、盐、草果粉，混合好味道，开始用手捏。

3、要捏到肉馅和豆腐混合，豆腐一定要捏到很细，不然捏圆子的时候容易散。

4、白萝卜切细丝，特别喜欢这样子细细的丝。

5、切好的萝卜丝放小锅里直接加凉水（用矿泉水最好），用手把豆腐圆子一个个均匀的挤好放在萝卜丝表面，开小火。记住，一定是凉水直接煮萝卜。

6、待豆腐圆子全部捏完，调中火煮开七八分钟左右（视圆子大小调整），撒入葱花，滴两滴香油，就可以出锅了。

三、烹饪技巧

1、打底的白萝卜一定要凉水煮，汤里面不放一点盐，这样才清甜。当然，若觉得味道太清淡，煮好后加点盐调味也可以的，适口就好。

2、豆腐一定要捏得很细，这样圆子才不会散。如果不能接受豆腐味道的可以提前焯水去豆腥味。

3、肉馅一定要自己买肉回来剁，而且用没有经过冷冻的鲜肉最好，这样容易上劲儿，丸子不散，新鲜的肉会没有那么多浮沫。

4.根据众厨友的反馈，打底用白菜味道也不错。

元子汤做法

作法一

1.肉馅中添加1/2汤匙食用盐和1汤勺红薯粉，再天赋加点冷水顺十针方位拌和上力

2.西红柿去皮再切滚刀

3.锅中倒1汤勺食用油，油烧开之后，将番茄倒入

4.文火渐渐地炒，炒五分钟上下，炒至西红柿出沙，那样熬成的汤十分浓厚

5.再添加适量冷水熬煮10分钟后

6.右手挤肉丸子，左手用汤勺将挤压的肉丸子放进汤中

7.肉丸子所有下锅后，用低火煮开肉丸子，加入适当盐就可以起锅，这道汤不需要加一切鸡精粉、鸡精就很美味

作法二

1、番茄清洗，削皮（能免），切块状。

2、饺子馅加葱段，盐，鸡蛋清（或蛋黄）,木薯淀粉，顺一个方位搅拌。假如喜爱肉丸子口味软些就多打一会儿，假如喜爱肉丸子一些嚼头能够不打，随自身爱好哈。

3、开火灾，锅里放少量油，烧开后放进番茄和姜，煸炒一两分钟；这一步是可否熬成高汤的重要哦！

4、放水，文火渐渐地炖15－20分钟上下，这个时候，早已出去浓浓西红柿蛋汤了。

5、将饺子馅揉成肉丸子，逐个放进汤中，等水开后，肉丸子都浮起来，就OK了。

西红柿元子汤做法我们如今早已了解了，要想汤美能够撒些翠绿色的小葱花，那样就具有了提鲜的功效。很多人不容易削皮，也不会切滚刀，建议西红柿去皮前可以用开水烫一下，那样就能撕下西红柿上的皮了。而且要炒成沙才可以让汤浓厚。

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