坏生排骨的味道，一般有点霉味，或发臭发酸的味道，要依据排骨坏的程度而定。
解决办法：
1、倒适量醋或食盐，泡10分钟左右，然后用清水清洗。
2、可以放在淘米水中，泡10分钟左右，然后将淘米水换掉，用清水清洗数遍。
3、用白酒或葡萄酒泡10分钟，做菜的时可多放点葱、姜、料酒等佐料。
1、其实排骨有骚臭味并不是排骨坏了而是选择的排骨不好，排骨的来源一般都是猪肉，但是猪也分雌雄呀，雄猪身上的猪肉肉质劲道，美味很好吃，无论做菜炖肉，还是身上的排骨都是很好的，很美味。
2、但是如果是雌猪的话，那就要另当别论了，雌猪与雄猪不同，雌猪的肉很油腻，可能很多人无法承受，而且雌猪身上的排骨从骨子里就有着一股骚臭味，而且这种味道一旦有了，就很难去除，所以，如果你在超市里买的排骨有一股骚臭味那么很可能就是因为你购买的排骨是母猪身上的排骨。
3、另外的一种原因，那就是，排骨在制作的时候排骨依然处于冷冻的状态，这种情况下，排骨没有解冻，因此排骨上面带有着冷藏室内的味道导致在制作过程中，与排骨的肉味融合导致排骨带有了一种骚臭味。
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