阿胶糕的禁忌人群
阳气旺盛容易上火的人不能食用，湿气、湿邪比较重的人也不能服用，脾虚的人也不能食用，孕妇和儿童不能食用。阿胶糕本身有较强的滋补功效，在进食阿胶糕以后，切忌服用萝卜、大蒜等食物，以免影响滋补效果。由于明胶蛋具有抗原性，因此对于患有皮肤过敏性疾病（如荨麻疹）和长期处于高度敏感状态的人来说，很容易产生过敏。其次就是有血瘀问题或近期刚受过伤的人，也不建议吃阿胶糕，防止出血量增加，导致身体虚弱。观察发现口、舌有疮，尿黄，舌苔黄，说明阳气更丰富，内热很重，灭火后宜服用阿胶。
阿胶糕是什么东西
阿胶糕是指以阿胶（即驴皮）为主药，加入黑芝麻、枸杞、冰糖、黄酒、红枣、桂圆、核桃仁等辅料熬制而成的膏状药食两用的食物，中医上认为该种食物具有补气养血、固本培元、缓解经期疼痛等的功效，常常用于一些体质较为虚弱、贫血、痛经等的女性患者，但对于存在消化系统疾病，脾胃虚弱、大便溏泄等的患者应该慎用，应在药师或医师指导下应用。经常吃阿胶糕对女性是有美容作用的，还可以让头发更有光泽，皮肤也会更细腻有弹性。长期吃可以补气血，对痛经也有一定的作用。小孩子吃阿胶糕的效果依旧很好，因为阿胶糕补血效果非常好，而且含有很多核桃、花生、芝麻，让孩子的发育更健康头脑更聪明。此外，阿胶也可以治疗小孩的哮喘。
阿胶糕是什么味道
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖、黄酒等制作而成的食品，它具有补血养气、美容养颜的功效。正宗的阿胶糕吃起来的口感是细腻软香，但也有些阿胶糕吃起来有些发苦，发苦的原因可能有三点，一是熬制的时间太久会有苦味；二是阿胶的质量不好会有苦味；三是阿胶变质也会有苦味。发苦的阿胶糕要视情况而定是否能吃，如果是因为熬制时间太久而发苦，那是可以正常食用的，但如果是由于阿胶质量原因或者是变质引起的发苦，那就不能食用了，吃了之后可能会出现腹痛、恶心等不适状况，对身体健康不利。阿胶糕具有一定的保健效果，但由于阿胶糕比较细腻，吃多了不好消化，即使是品质较好的阿胶糕也不要多吃，每天吃2-3块就可以了，最多也不宜超过6块。
阿胶糕是补什么的
补血止血、滋阴润肺、抗疲劳。阿胶糕的功效：1、能够补血止血，对于呕血、便血、崩漏的人，如果适当食用阿胶糕有补血止血的功效。2、能够滋阴润肺，对于阴虚咳嗽、虚烦不眠、阴虚发热的人，如果适当食用阿胶糕有滋阴润肺的功效。3、能够抗疲劳、恢复体力，对于脑力、体力劳动的人如果感觉到疲劳，适当食用阿胶糕有抗疲劳、恢复体力的功效。
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。具有补血养气、美容养颜、润肠通便、提高免疫力的综合保健功效，是老少皆宜的具有复合保健价值的补品。1.将阿胶块取出来，敲成细块，打成细粉，把打好的阿胶粉放入到砂锅中，倒入黄酒。
2.用铲子搅拌均匀，盖上盖子浸泡24小时以上，将所需要的配料全部清洗干净，并且准备好。
3.把放置好的阿胶用大火煮开，期间加入冰糖粉以及所有的配料，放到模具中，等待风干即可。
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