火锅丸子吃不完，怎样炒菜吃？

一、爆炒丸子

主料：各色火锅丸子两人份、辣椒适量、大蒜子适量、调味料

首先要将辣椒洗净，大蒜子剥皮，洗干净待用。

然后将洗干净的辣椒和大蒜子，切成片或段，切好之后放在一旁待用。

接下来就是下火锅的丸子上场了，开大火烧一锅开水，然后将火锅丸子，倒入开水中煮2-3分钟，然后将开水煮过的丸子捞起，切成任意形状(切开是为了更好的入味)。

到这里就是正式开炒了，开火架锅，将锅烧热之后倒入适量油，然后倒入步骤2中切好的大蒜子和辣椒爆炒2-3分钟，爆炒过程中加入适量盐和生抽。

辣椒爆炒好了之后，倒入切好的火锅丸子，继续爆炒2-3分钟，因为丸子是之前就已经煮熟了的，所以不需要炒太久。

爆炒完成，关火放点鸡精(鸡精可用味精替代，不吃鸡精味精的也可以不放)，翻几下之后即可装盘了。

整个菜做下来不超过15分钟即可完成哦。

二、白菜炒丸子

主料：白菜、火锅丸子、蒜、调味料

白菜撕小块泡水洗净。

丸子解冻。

蒜去皮切末。

油锅爆香蒜末。

下白菜翻炒。

下丸子略炒，加盐，盖盖子，焖一会，出锅。

拓展资料：

各种丸子作法：

一、家常糖醋小肉丸

葱姜切细，泡入水中，用手抓拌成葱姜水

猪肉剁成馅，加葱姜水，顺一个方向搅拌，调盐、料酒、鸡精、香油，继续顺一个方向搅拌至黏稠

锅内热油，五成热时，改中小火，将肉馅挤成丸子，下锅炸至外表微黄捞起

将火改成中大火，待油温升至八成热时，放丸子，复炸至外表成金黄色，捞出沥油

取小碗，放酱油、糖、醋、和水淀粉，调匀

锅内留油，倒丸子，倒调味汁，迅速翻炒，使汁均匀地吸附在丸子上后即可

二、莲藕肉丸

猪肉剁碎，剁肉的时候适量加点水，每次加少许，大概就是1小勺的样子，加2次就可以。当然肉量大的话，要适量加多次数的。肉馅剁好后，加入所有调料、顺着一个方向搅拌上劲。

.莲藕洗净、去皮，直接对着猪肉擦成蓉，将猪肉和莲藕蓉混合，顺着一个方向拌匀，再加入葱花拌匀，搓成丸子3.锅中发适量油，烧至四五成热，就可以下丸子炸了，火不要太大，中小火为宜，炸至表面金黄即可。

三、地瓜丸子

红薯煮熟。

取适量的糯米粉

把红薯和粉放一块，加适量的白糖，揉成块。

翻动，至表面金黄后，再炸二分钟即可。

四、胡萝卜豆腐丸子

豆腐用手抓碎

胡萝卜擦成丝后剁碎

加到盛豆腐的容器里拌匀

加姜末

加适量盐、味精拌匀

加适量面粉拌匀

团成丸子

油温5-6成热时下丸子炸制

炸至表面金黄即可

捞出控油盛到盘里，颜色金黄灿灿的。

五、紫薯丸子

蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。

然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了

参考资料：教你怎么用肉丸子搭配青菜，做一道美味下饭的美食

加朝天椒和大蒜子炒。

1、食材：各色各样火锅肉丸子两人份、朝天椒适当、大蒜子3-5粒、盐适量、生抽酱油适当、味精适当。2、最先要将朝天椒清洗，大蒜子去皮，洗干净备用。3、随后将洗干净的朝天椒和大蒜子，切一片或段，切完以后放到一旁备用。4、开大火烧一锅沸水，随后将商场买回来的这种火锅肉丸子，倒进沸水中煮2-3分钟，随后将沸水煮过的肉丸子捞出，切割成随意样子（割开是以便更强的进味）。5、将锅烧热以后倒进适当油，随后倒进切好的大蒜子和朝天椒油爆2-3分钟，油爆全过程中添加适量盐和生抽酱油。6、倒进切完的火锅肉丸子，再次油爆2-3分钟，由于肉丸子是以前就早已煮熟了的，因此不需要炒长时间。7、关火放点味精，翻两下以后就可以摆盘了。

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