中药的饴糖是什么

中药的饴糖是什么,第1张

饴糖,其实就是麦芽糖,始于殷商,名为“饴”。是由玉米、小麦、高粱等粮食经发酵糖化而制成的糖类食物。饴糖有软硬之分。下图中就是软硬饴糖的外观,软的是黄褐色浓稠液体,硬的是黄白色的糖饼。

饴糖中绝大多数是麦芽糖,大约占到90%,剩下的还有蛋白质、脂肪、以及一些发酵产物等。论营养,比蔗糖、果糖等要有营养的多。目前饴糖主要用来加工糖果、罐头、果汁饮料、焦糖酱色、药用等方面。

饴糖确属于中药

饴糖,味甘性温,入脾、胃、肺经,药用以软饴糖为佳。临床上饴糖主要用来补脾和胃,调理中焦,止咳化痰。

米麦皆是养脾胃之物,经麦芽糖酶发酵产出的饴糖自然有了补脾和胃,调理中焦之功。

与大多数止咳糖浆类似,附着在咽部黏膜表面,可减轻炎症的刺激,减轻咳嗽的症状。目前好多以煎膏剂居多,比如复方枇杷膏、蛇胆川贝膏等。

饴糖还有一个作用,类似于甘草、蜂蜜和大枣,也是基于其“甘”的特性。能缓急止痛,能治里急,腹中急痛,但作用不够强烈,往往需要配合其他主药使用。在一些经典方剂中也常见到饴糖的身影。

适合人群

纯粮食发酵生产的饴糖营养价值较好,但上面也提到,含麦芽糖近90%。所以除了控制糖的摄入外,一般人群均可以食用。对于上述提到的脾胃不适,如慢性胃炎、十二指肠溃疡引起的脘腹疼痛、食欲不振等,还有轻度的咳嗽,有痰等,可以适当吃一些。

【不药博士】简介

博士,副主任药师,高级营养师,拥有10年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!

饴糖,就是我们通常所说的麦芽糖,中医入药主要用于补虚缓急和润肺止咳。

饴糖的性质甘温,甘能缓急,所以饴糖有补中缓急,治疗虚寒腹痛的症状,典型的代表方剂是小建中汤,里面用到饴糖和桂枝、白芍、炙甘草、生姜的药物配伍,整体具有温中散寒、缓急止痛的作用,对于虚寒性的胃痛胃溃疡等病症,有比较明显的治疗效果,或用黄芪建中汤等,都是相同的治疗机理。

甘类的药物,如饴糖甘草黄芪等,有滞气的弊端,对于一些因为气滞或者消化不良、痰湿阻滞等导致的腹胀腹痛等症状,并不适合,甚至可能加重症状,不可不辨。

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