猪肚的吃法(做法)大全
（一）白果肚片汤的做法:
食材准备:猪肚一个、白果15-30颗、黑木耳、枸杞、姜片、白胡椒、桂皮、花椒、八角、香叶、白醋、酱油、盐
做法步骤:
1.猪肚加入盐,用力搓洗,再用清水冲洗干净,正、反面重复两遍,用白醋、酱油一起搅拌抹匀猪肚,然用清水冲洗干净备用
2.冷水下锅,加入几片姜,再放入猪肚一起煮上3--5分钟,捞出来后用刀子刮掉白白的膜
3.准备好姜片和其他调味料,并将其他调味料放入调味料钢球中,方便以后一次性取出
4.肚片切成拇指宽的长条放入慢炖锅中,再加入姜片和调味料钢球
5.加入适量的开水,加上盖,两边扣紧,转为高温键炖上一个半小时,加入白果和黑木耳,再加盖转低温键炖煮半个小时
6.最后加入白胡椒和盐调味,加入几颗枸杞,装入碗中即可。
（二）酸笋炒猪肚的做法:
准备材料:酸笋100克,煮好猪肚500克,盐5克,生抽5克,白糖5克,老抽5克,蒜蓉10克,指天椒5-6个
做法步骤:
1.将酸笋取出,洗净,切片
2.锅里放油,把蒜蓉、指天椒下锅爆香,倒入酸笋加盐炒出香味
3.再倒入猪肚,翻炒,加入生抽和老抽白糖,小火焖两分钟
4.大火翻匀即可快速出锅。
孕妇可以喝猪肚汤吗?其实猪肚不仅美味，而且功效补虚损，健脾胃的作用，本文将为您详细介绍孕妇可以喝猪肚汤吗的问题。孕妇喝猪肚汤有裨益
孕妇女若胎气不足，以及分娩后身子虚弱者，用猪肚调养很是适宜。
猪肚含有蛋白质、脂肪、无机盐类等营养物质，具有补虚损、健脾胃的成效莲子具有健脾益气的成效。此菜可健脾益胃、补虚益气，易于消化，准妈妈在孕晚期常食此汤有益脾胃的成效。在孕妇晚期喝猪肚汤，在宝宝出生后，宝宝的皮肤会又白又光滑，这是有经验的老人的心得，准妈妈的你为了宝宝一定要试试哦!
大枣白果猪肚汤的做法
材料：猪肚200克，猪瘦肉50克，大枣、白果各20克。
调料：姜片、料酒各10克，盐5克，盐、淀粉各适量。
做法：
1.猪肚用盐、淀粉用力抓洗，再用清水冲净，反复几次至干净无异味，切块，入沸水中略汆，捞出沥干。
2.猪瘦肉洗净切片大枣洗净去核白果去皮洗净。
3.锅内注入适量清水，放入猪肚块、瘦肉片、大枣、白果、姜片、料酒，大火煮开，再改小火煲约1小时至熟，加盐调味即可。
注意：煮猪肚时不能先放盐，要等煮熟后再放盐，否则猪肚会缩得像牛筋一样硬。
猪肚营养分析
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、踺脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
白果具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆力、治疗老年痴呆症和脑供皿不足等功效。
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