流质以及半流质状的食物，嗓子发炎的患者，通常会有嗓子红肿充血的情况出现，因此在吞咽大块、坚硬的食物时，会有吞咽的梗阻感，而吃流质及半流质状的食物，有利于食物的下咽。
蔬菜、水果等食物，新鲜的蔬菜和水果中，含有大量的微量元素和维生素，此类食物的摄入，有利于咽喉黏膜的修复。饮食中要注意食物温度和质地，保持口腔卫生，应少食多餐，每日4～5餐为宜。
增加饮水量，注意补充膳食纤维、镁元素和类胡萝卜素等的供应，能够降低炎症反应。
可以增加不饱和脂肪酸，减少饱和脂肪酸的摄入，同样能够缓解、抑制炎症的发生。咽炎宜食高不饱和脂肪酸、高胡萝卜素、高膳食纤维、高镁的食物。嗓子发炎容易引起咽喉肿痛，有时还会出现咳嗽咳痰等症状，可以多吃一些含维生素c比较高的蔬菜水果，例如可以吃点西红柿，香蕉，苹果，梨以及菠菜，黄瓜，苦瓜，含维生素都比较高，对于嗓子发炎有缓解的作用。尽量不要吃油腻辛辣刺激性的食物，也可以多吃一些小米粥，鸡蛋羹以及豆浆，面条或者是饺子等对于嗓子发炎，有很好的恢复作用，嗓子发炎要多喝水，一般可以用冰糖和雪梨熬点水喝，也可以喝点金银花茶或者是蒲公英茶，对于嗓子发炎都有缓解的作用。
咽喉炎患者治疗的同时要配合饮食调理，那么咽喉炎吃什么食物最佳呢？
咽喉炎吃梨子最佳，梨子含有糖、蛋白质、碳水化合物等多种维生素，多吃梨子有利于身体健康。梨子的吃法多种多样，可以直接生吃，也可以加入蜂蜜水煮开。一般来说，在梨子的生产季节夏季的时候，大都是生吃的梨子，不仅解渴，而且缓解夏日的狂躁。而对于含有咽喉炎或者咳嗽的人来说，蜂蜜梨水的效果可能更好一些。
如果患慢性咽喉炎，试用口含生大蒜头，坚持数月，咽喉炎可除根。口含生大蒜头最好挑紫皮独头大蒜。开始时辣得眼泪直淌，口腔粘膜也生痛，可时含时吐，且不要将大蒜头光滑的外表咬破。
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