红糖的区别

区别是大小不同。

两者的大小略有差别，13104晶粒较大晶面明显色泽有红褐、赤红、青褐、黄褐等，而gb35885是用手工制成的土糖，杂质比赤砂糖高看起来比较粗糙。gb35885以甘蔗为原料，13104以甘蔗或原糖为原料。

红糖的功效与作用

红糖具有活血化瘀的作用，由于性温，有“温而补之温而通之，温而散之”来达到活血补血散瘀的作用，适合血瘀体质食用，对阴虚有补益功效。红糖含有很多的铁元素，是白糖的5倍以上。

能起到造血补血作用，并且红糖中还含有部分叶酸，微量元素成分，可加速血液循环、增加血容量，刺激机体的造血功能，扩充血容量。

红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分，刺激机体的造血功能，扩充血容量，提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应；红糖中含有的部分维他命和电解质成分。

可通过调节组织间某些物质浓度的高低，平衡细胞内环境的水液代谢，排除细胞代谢产物，保持细胞内、外环境的清洁。

1、颜色深浅不同。老红糖颜色深一些，呈近黑色；而红糖颜色浅一些，呈褐红色。红糖和老红糖两者之间颜色的深浅是由于熬煮糖浆时间的长短不同而造成。老红糖的熬煮时间比较长，所以颜色更深。

2、提炼制法不同。不管是红糖、黑糖、黄糖、白糖还是冰糖，最开始的提炼制法都一样。之所以会成为不同颜色和型态的糖，原因在于最后精制与脱色的程度不同。精制的程度越高，颜色则越白，纯度则越高，但是其甜度却不会因纯度的升高而增加。

3、营养成分不同。红糖保留了甘蔗中较多的营养成分，更加容易被人体消化和吸收，可以快速补充体力，被称为“东方的巧克力”。

除此之外，红糖还含有人体生长发育所不可或缺的苹果酸、核黄素、胡萝卜素、叶酸及微量元素锰、锌、铬等各种成分。

老红糖除了提供热能之外，还含有钙、钾、铁、镁等微量元素以及叶酸和其它矿物质等，不仅营养价值极高，还有利于人体内的酸碱平衡。

总的来说，老红糖和红糖对我们的身体都有很大的好处，但是这两者的区别也是存在的，比如说，颜色的深浅、提炼方法以及营养成分都有很大的不同。

老红糖与普通红糖的区别，具体如下：

1、外观不同

红糖和白糖最大的区别就是外观不同了，红糖结晶细软，色泽深浅不一。有红、黄、紫、黑等色，含糖蜜、杂质、水分较高，白糖颗粒均匀整齐。糖质坚硬、松散干燥，无杂质，是食糖中纯度最高的品种。

2、制作工艺不同

红糖和白糖都是从甘蔗和甜菜中提取的，把原料进行压榨、过滤得到蔗糖水溶液。再进行蒸发、浓缩、冷却等加工，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖。白糖是红糖经过除色、过滤、加热、浓缩，冷却滤液等工艺制作而成。

3、营养成分不同

红糖和白糖的制作原料虽相同，但红糖的制作工艺简单。其中所含的葡萄糖和纤维素较多，释放能量较快，吸收利用率也高，不过红糖所含的糖分和热量和白糖是差不多的。

买红糖的方法：

1、阿胶红糖

这种类型的红糖，在制作过程中加入了适量的阿胶。所以对身体多有裨益，特别适合处于经期的女孩子。

2、姜汁红糖

顾名思义姜汁红糖在制作的过程中加入了姜汁，所以对于有宫寒的女孩和产妇来说，都是非常不错的选择。

3、大枣红糖

大枣红糖在制作过程中掺杂了大枣的粉末，用这种红糖泡水。味道更加甜美，而且对身体也是很有好处的。

4、观察红糖的颗粒

在挑选红糖时，无论选择哪种类型的红糖。都应该选择颗粒细腻的，因为这样的红糖是精制红糖质量更好。

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