2、将买回来的猪肉洗净，水煮15分钟，期间注意翻面。
3、水煮期间调配好调料。将蒜和葱切丁，放在碟子里。
4、加入适量的辣椒酱、生抽、白醋、花椒粉、耗油、白糖，搅拌均匀。
5、将黄瓜削皮、去心，然后切成片。
6、猪肉煮熟以后，捞出，放凉。
7、然后切成片放入调料中。
8、把黄瓜也倒入，搅拌均匀即可。
1.猪头刮干净洗净； 2.在锅里放入清水，煮肉，直到可以用筷子穿过为止。不要煮得太多。吃起来太软太烂，不嚼不腻； 3.捞起后放入冰水中立即降温，保持肉质脆嫩，口感会更好； 4.将冷却后的肉切适量薄片(最好能吃多少拌多少，更香)，加入所有调料拌匀。味道好，加入葱花和香菜拌匀。 中文名冷猪头肉是猪头肉的主要成分，黄瓜是大蒜的辅助成分。 目录 1详细介绍 材料 调味品 2实践 详细介绍和编辑 材料 腌猪头肉 红烧猪头 红烧猪头 调味品 辣椒粉、花椒粉、盐、酱油、醋、味精、香油、白糖、葱花、香菜。 练习编辑 材料:猪头和黄瓜。 辅料:大蒜 1.将猪头肉按质地水平切成大小合适的块。 2.黄瓜不需要削皮。洗干净，用厨房纸擦干，切成段，捣碎。有人说黄瓜切成象牙块。我觉得散黄瓜更入味。 3.将大蒜去皮，用蒜灸捣碎，不要做成泥状，做成大小合适的小块。 4.把肉、黄瓜、大蒜放在小碗里，按照3:1的比例加入醋和酱油，自己控制。加入少许香油、鸡精和糖搅拌均匀！ 1.将猪头切片。 2.将葱和辣椒切丝。 加入调味料，搅拌均匀 红烧猪头 配料:猪头肉、香菜叶、酱油、醋、姜粉、蒜粉、鲜胡椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖。 练习: 1.先把猪头的毛去掉，洗干净，在清水里漂一个小时。然后，再冲洗一遍，放入锅中用清水煮。可以加两片捣碎的姜来调味。 2.将煮熟的猪头肉捞出，放凉，切成薄片，放在盘子里。如果你是一个好刀工，当然是切得越薄越好。 3.取一个小碗，将酱油、醋、姜末、蒜末、鲜辣椒粉、花椒粉、葱花、辣椒油、鸡精、白糖放在一个小碗中，搅拌均匀，制成调料。配料的用量完全合大家心意。喜欢辣的可以多放点糖和醋，多放点花椒粉和辣椒油。 4.将混合好的调料均匀地浇在猪头肉上，再撒上香喷喷的白菜叶。 腌猪头肉 腌猪头肉 咸竹笋猪头 材料:熟猪头、咸竹笋、大葱、料酒、酱油。 练习: 1.准备熟猪头适量，盐笋适量，香葱少许。 2.咸竹笋切片，大葱切段，猪头切片。 3.锅中倒入油，烧至六成热。先倒入盐笋翻炒片刻。 4.倒入猪头，搅拌均匀。 5、倒点料酒调味，加点盐搅拌均匀，再倒点酱油上色。 6.猪头炒到入味时，放入小葱，放入味精翻炒均匀。 洋葱炒猪头 配料:猪头、葱、香油、醋、盐、鸡精。 练习: 1.要准备的材料是猪头肉和嫩葱。 2.将猪头切成片。 3.把香葱翻过来洗干净。 4.韭菜切段。 5.把葱和猪头放在一起。 6.加入少许盐、鸡精、香油、少许醋调味搅拌。拌冷猪肉的做法插图的做法混合冷猪肉11。五花肉用冷水在锅里煮，反复清洗。
插图如何混合冷猪肉。22.将五花肉、葱、姜片、花椒、八角放入冷水中煮沸，转小火半小时至四十分钟。
插图如何混合冷猪肉33。煮熟的五花肉可以很容易地用筷子穿透，然后晒干切片。
插图如何混合冷猪肉44。拌碗汁:鲜酱油、醋、盐、蒜粉、辣椒油、香油，拌匀。
插图如何混合冷猪肉55。吃的时候，把碗里的汁倒在煮好的肉上，搅拌均匀。好吃的冷猪肉肥而不腻。可以加入适量的香葱和香菜粉，味道更好！
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