其实，喝酒前喝酸奶或者牛奶的作用是一样的，纯牛奶的解救效果更好，因为奶制品有粘附作用，喝了纯牛奶之后会在胃壁上形成一道薄膜，保护胃壁外还具有养胃的作用，降低酒精对胃的刺激以及胃对酒精的吸收速度。再加上，纯牛奶中含有大量的蛋白质，不仅能中和胃酸，对酒后胃酸分泌过多具有中和作用，降低胃部的酸性，以此降低酒精的渗透作用，减少对胃部的伤害，同时可以稀释酒精的浓度。
另外，亚洲地区很多都对乳糖不耐受人群，在喝牛奶后很多会出现腹胀、腹痛、腹泻等情况，因此很多人都是不能喝牛奶的，酸奶就能很好地解决这个问题，酸奶中的乳糖进过发酵已经转变为乳酸，对乳糖不耐受的人没有不良影响，同时对胃壁也有保护作用，乳糖不耐受人群可以选择喝酸奶解酒。
不管是酸奶或者纯牛奶，都具备解救的效果，如果人们在饭局上必须要喝酒，记得提前准备一点纯牛奶或者酸奶来以防万一。
1、喝酸奶，因为酸奶中的乳酸成分能有效的中和酒精，发生酯化反应，从而降低血液中酒精浓度，达到解酒的功效，酒后喝点酸奶，能有效缓解酒后焦躁。
2、目前比较公认的说法是喝酒前喝点奶制品，可以有效保护胃黏膜免受伤害，就这一点来说喝酒前喝牛奶和酸奶的效果一样，因为两者都是典型的奶制品代表，酒前喝一点可以在胃壁形成薄膜，降低酒精渗透作用对胃的伤害。
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