1、酒精刺激：酒里面含有酒精的成分，通常能够起到抑制大脑皮层的作用，会导致脑细胞不能够正常工作，从而就会出现想睡觉的情况，若是严重还可能会影响到脑干，从而就会引起昏迷。
2、大脑缺氧：喝完酒就想睡觉，也可能是由于在饮酒的过程中吃到过多的食物，血液涌向胃部帮助消化食物，导致大脑血液量减少，从而引起的缺氧情况，就会引起想睡觉的症状。喝酒就困通常是以下的原因引起的：
1.酒精会刺激大脑中枢神经，影响了大脑神经的正常作用，从而导致乏困的症状。
2.会使体内水分大量丢失，导致电解质和酸碱失衡，并且还会使血压出现变化，也会出现喝酒就困的情况。
3.酒精影响了体内的糖原代谢和糖原异生，使体内肝糖原下降导致低血糖，也会出现犯困的症状。
可以通过多喝水减少体内酒精的浓度。
因为啤酒里面的酒精会有麻醉作用，喝酒后会麻痹神经产生疲劳感，容易嗜睡。每个人的酒量不尽相同，要根据自身的实际情况喝酒，不要喝多。
人的体质不一样，对酒精在体内的转化快慢不一样，酒精由肝脏先转为乙醛，乙醛会使得血管扩张。人体皮肤特别是面部，毛细血管丰富，因此喝酒之后大多数人容易脸红，有些人全身都会发红。当然这不排除有对酒精过敏的情况，因此要注意安全。
扩展资料：
啤酒的世界发展
啤酒的起源与谷物的起源密切相关，人类使用谷物制造酒类饮料已有8000多年的历史。已知最古老的酒类文献，是公元前6000年左右巴比伦人用黏土板雕刻的献祭用啤酒制作法。公元前4000年美索不达米亚地区已有用大麦、小麦、蜂蜜制作的16种啤酒。
公元前3000年起开始使用苦味剂。公元前18世纪，在古巴比伦国王汉穆拉比颁布的法典中，已有关于啤酒的详细记载。公元前1300年左右，埃及的啤酒作为国家管理下的优秀产业得到高度发展。
拿破仑的埃及远征军在埃及发现的罗塞塔石碑上的象形文字表明，在公元前196年左右当地已盛行啤酒酒宴。啤酒的酿造技术是由埃及通过希腊传到西欧的。1881年，E.汉森发明了酵母纯粹培养法，使啤酒酿造科学得到飞跃的进步，由神秘化、经验主义走向科学化。
蒸汽机的应用，1874年林德冷冻机的发明，使啤酒的工业化大生产成为现实，全世界啤酒年产量已居各种酒类之首。
喝酒（酒精的成分主要是乙醇）后引起犯困睡觉的原因是因为乙醇在体内吸收后进入血液后会对人体中枢神经由兴奋转为抑制作用，并且乙醇可影响糖代谢，抑制糖原异生，使肝糖原明显下降，导致低血糖，出现嗜睡，犯困等症状。如果饮酒过量会引起呼吸抑制，昏迷等，所以需要避免饮酒过量。饮酒后建议多饮水促进乙醇代谢物的排泄。喝酒时会引起犯困的临床症状和表现，通常人体在摄入过多的酒精时，酒精会迅速被胃肠道黏膜吸收，在肝脏中乙醇脱氢酶的作用下分解成乙醛，此时人体会进入三个时期：第一、兴奋期；第二、共济失调期；第三、昏迷昏睡期。通常人体在进入前两个时相时，会迅速进入第三个时相，也就是昏迷和昏睡期，这时会自觉周身乏力并有犯困的临床症状。因此喝酒后的人体反应是从兴奋到抑制，所以喝酒后的最终反应都是犯困，并且周身酸疼、乏力，头脑不清醒，意识逐渐丧失，意识不清，反应力差。酒后发困是多方面的因素引起，酒精本身可以刺激大脑神经导致大脑神经的损伤，引起头晕等都不舒服的症状，所以可能会引起乏困。再一个喝酒后会导致体内的水分大量丢失，引起血压的变化，会出现犯困的症状，还有喝酒会造成体内电解质的紊乱，出现低钾或者低钠的状况，这样也可以引起疲乏无力。最重要的，喝酒会造成肝功能和胃黏膜的损伤，导致食欲不振，这样也可以引起乏力的状况。喝酒一定不要贪杯，酒喝多了误事啊，希望可以帮到你欢迎分享，转载请注明来源：优选云
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