因此，相对于米饭，馒头的营养成分更加均衡，更利于身体健康，尤其是胃的保健，建议米饭为主食的家庭可以在主食用适当增加些面食，一方面使营养均衡，一方面也是对胃的保健。
无论是煎饼，还是馒头和米饭，这三种都是碳水化合物为主的食物，这类食物在经过消化以后都会变成糖，而糖吃多了以后无法消耗就会变成脂肪堆积，因此无论是这三种食物中的哪一种都不能多吃，否则的话都不利于减肥，一定要控制主食的量，这样才能够控制住总热量，才能够有利于减肥。米饭、面条、馒头，建议吃米饭，如果吃米饭的话，可以多吃杂米饭，就是大米里面放黑米或者小米做的米饭。这样减肥效果比较好。就相同重量的米、面来说，它们在人体内产生的总热量是相同的，营养素的含量差别也不是很大，也就是说，面粉内并不存在一种比大米更容易使人发胖的因素。但大米在煮熟后制成米饭所吸收的水分大于干面制成的馒头、饼等熟食所需要的水分。因此，相同重量时，吃面食的能量摄入高于吃米饭的能量射入。但是，只要进食的总热量不超过身体需要量，不论吃米饭还是吃面食，都不至于使身体发胖。
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