鲜榨果汁和新鲜水果哪个营养价值高？

新鲜水果比鲜榨果汁的营养价值高。原因如下：

1、新鲜水果中的膳食纤维、果胶物质都有可能在榨取的过程中流失。

2、在榨汁过程中过滤掉的果渣，含有丰富的膳食纤维和果胶，以及不溶于水的钙盐和胡萝卜素，其营养价值不如完整水果。

3、喝鲜榨果汁容易导致血糖剧烈波动。因为大多数水果中的糖分含量都比较高，如果只喝鲜榨果汁而不搭配其他食物，会使血糖剧烈波动，对控制血糖不利。

4、对于想通过喝鲜榨果汁减肥的人而言，糖分含量高的水果所榨出的果汁不但不会帮助人们减肥，反而会导致肥胖。

5、榨完果汁在放置的过程中，果汁中维生素C和抗氧化成分会大量损失。

拓展资料：

榨果汁时需要注意以下几点，以便更好地保存果汁营养。

1、榨汁前，最好用开水烫一下果蔬，这样可以使其更软、更容易出汁，颜色也会更鲜艳。

2、榨汁时，不要去掉桔类水果的白色网层。桔类的白色网层富含维生素C和生物黄酮素，对人体有很高的营养价值。

3、榨汁后，最好不要去掉果汁上的泡沫，并尽快饮尽，避免营养流失。通常鲜榨果汁上会漂浮一层泡沫，大多数人认为这些泡沫没有营养，因此会将其去掉。其实不然，这层泡沫富含酵素，饮用后可以帮助人体抗炎抗菌，增强免疫力。

参考资料来源：人民网-鲜榨果汁很美味但水果仍无可替代

鲜榨果汁和直接吃水果的区别是营养成分摄入不同，效果也不相同。

水果中含有多种营养物质，适当吃些水果，通常能够补充身体所需要的营养成分，比如维生素以及微量元素和膳食纤维等等，但是果汁在榨汁的过程中失去果肉，已经过膜，另外果肉中的维生素并不能完全融入果汁，因此可能会导致某些营养成分流失，所以相比较来说，直接吃水果的营养更高一些。

由于水果中含有大量的膳食纤维，因此直接吃水果也有助于促进肠胃蠕动，还有助于预防便秘以及改善便秘。【点击了解更多加盟项目】

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   很多人都喜欢吃水果，也有的人喜欢喝果汁，随着生活条件的提高，越来越觉得在家庭里有自己的榨汁机，这样喝果汁也就会更加方便，有人说喝果汁跟吃水果是一样的，尤其是自己用榨汁机炸出来的果汁，水果直接吃和榨成汁哪种营养高？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧。

一、水果直接吃，影响更高。

许多人都比较喜欢吃新鲜的水果，这是因为新鲜的水果富含许多维生素，而水果直接吃，水果里含有的天然纤维素和果胶都能够直接内能够维持肠道功能，促进肠蠕动，防止便秘，还能够降低胆固醇，许多水果都是老少皆宜的，因此想要补充维生素，想要皮肤变好，身体变得健康，那么多吃新鲜的水果是非常有益的。

二、水果榨成汁之后，许多营养都过滤掉了。

我们知道水果榨成汁之后，口感会更好，而且在榨成汁之后还会放一些糖，喝起来更加美味，但是这样一来糖分就变多了，人体内吸收更多的糖，对人体是没有好处的。而且水果要榨汁，那么一部分纤维素和果胶被放弃，纤维素和果胶是对人体有好处的营养物质，白白浪费掉，真的是太可惜了。我们知道水果榨成汁，喝起来比较美味，但是水果榨成汁的过程中，果汁也被氧化了，被氧化的果汁和新鲜的水果相比，当然是新鲜的水果，更加有营养。不过有一些人群并不能直接吃新鲜的水果，一些咀嚼能力比较差的婴儿和老人，把水果榨成汁，还是比较有营养的。

关于“水果直接吃和榨成汁哪种营养高？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法？欢迎的评论区积极留言。

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