1、不能与豆腐、豆干和牛奶等碱性食物一起食用，甘蔗是水果中含铁元素比较多的水果，铁含量高的食物需要足够的胃酸来促进吸收，而碱性食物会中和胃酸来吸收甘蔗中的铁元素，从而降低其营养价值。
2、不能与黄瓜、西瓜、鸭子和绿豆等冷食搭配食用，因为甘蔗本身就是冷食，若是患者和冷食一起吃，患者会有轻微的胃痛，并增加患者的肠胃负担。
3、甘蔗不能和白酒一起吃。甘蔗富含糖分，甜度较高，容易引发咽炎，从而导致生痰；白酒的酒精度数一般都比较高，容易对咽喉、食道、胃部造成刺激，可能引发喉咙发炎、肿痛等症状。当甘蔗和白酒一起吃时，可能会导致咽喉肿痛、咽喉炎、咳嗽有痰等不良症状，严重时会出现中毒现象。
4、甘蔗不能和葡萄酒一起吃。甘蔗具有清热、润燥补肺等功效，对口渴、呕吐反胃、咳嗽等症状有一定的辅助治疗作用；葡萄酒本身具有护肤养颜、增强食欲等功效，两者分开食用对身体都有好的作用，但一起吃一般会在体内产生特定的化学作用，影响人体对铜的吸收与利用，不仅达不到强身益体的作用，还可能出现中毒现象。
1、甘蔗不能和碱性食物一起吃甘蔗是水果中铁含量最好的一种，这是甘蔗能补血活血的主要原因，含铁高的食物都需要充足的胃酸来促进吸收，而碱性的食物在食用之后会中和胃酸，降低甘蔗中铁离子的吸收，降低甘蔗的营养价值。
常见的碱性食物有：豆腐，豆干，牛奶等。
2、甘蔗不宜和寒性食物一起吃
从食物属性上来看，甘蔗属于凉性偏寒的食物，这类食物自身就含有较多的寒气，在食用之后会出现脾胃轻微的虚寒之症，若是再和其他的寒性食物一起吃，会明显加重这种现象，容易引起身体出现寒症。
寒性食物有：黄瓜、苦瓜、鸭肉、西瓜、绿豆等。
3、甘蔗不能和酒一起吃
甘蔗糖分含量很高，本来在食用之后很快就会被胃肠消化吸收掉，但若是喝酒了，酒精具有一定放散作用，会使糖分部分发散至咽喉或肺部，容易形成多痰的现象。而葡萄酒、荔枝酒等会抑制甘蔗中铜离子的吸收，也不适合一起吃。
4、甘蔗不能和竹笋一起吃
在《本草纲目》上有相关记载，甘蔗不能和竹笋一起吃，主要是这两种食物都是属于寒凉性的食物，一起吃容易引起消化不良，腹泻等症。并且竹笋中草酸的含量也很高，会抑制甘蔗中矿物质的吸收，降低其营养价值。
5、甘蔗不能和茶一起吃
甘蔗中矿物质的含量很高，尤其一钙、铁、铜等离子较多，而茶水中含有较多的鞣酸物质，这两种一起吃时会形成难以溶解的化合物，降低甘蔗的食用价值。
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