茯苓能和鸡蛋一起吃。
茯苓性平、味甘淡，有利水渗湿、健脾和胃、宁心安神的功效，常用于治疗小便不利、水肿胀满等症状，鸡蛋含有蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。茯苓和鸡蛋一起吃不会发生不良反应，而且对人体健康更加有益，所以茯苓能和鸡蛋一起吃。
2 茯苓鸡蛋的最佳吃法茯苓鸡蛋羹
原料：
茯苓10克、鸡蛋3个、调味品适量。
做法：
1.将茯苓研磨成细粉；
2.将鸡蛋打入碗中，加入茯苓粉搅拌；
3.倒入清水，放入蒸锅中，蒸10~15分钟左右；
4.将鸡蛋羹端出蒸锅，淋上调味品即可。
茯苓蛋汤原料：
茯苓10克、鸡蛋2个。
做法：
1.茯苓用清水泡一会，洗净；
2.鸡蛋去蛋清，只留蛋黄，蛋黄搅散备用；
3.茯苓加三碗水煮，只剩下一碗水时，快速的冲进蛋黄里，搅拌，成蛋花状即可。
3 茯苓蛋汤有哪些功效利水消肿
茯苓有利水渗湿的功效，常用于治疗小便不利、水肿胀满等症状。茯苓鸡蛋汤有利水消肿、健脾益气的作用，经常性水肿者和小便不利者常食用可以有效缓解症状。
健脾和胃茯苓有健脾益胃的功效，鸡蛋里面含有的大量营养物质也可以对肠胃起到一定作用，茯苓鸡蛋汤可以养胃健脾，脾虚食少者、脘腹胀痛者和食欲不振者可以常食用，补充营养的同时还能够改善病症。
宁心安神茯苓有健脾的功效，还有镇静作用，因此茯苓鸡蛋汤可以治疗脾虚导致的失眠，常食用还能改善心悸、健忘的症状。茯苓鸡蛋汤还能起到缓解疲劳的作用，上班族、学生、中老年人均可食用，是药效广泛的保健养生食疗。
增强免疫茯苓多糖可以增强吞噬细胞的吞噬功能，还能调节免疫，鸡蛋里面含有丰富的维生素、卵磷脂、钙、铁、磷等物质，能为人体补充多方面营养，茯苓鸡蛋汤可以增强免疫，提高机体抗病能力，常食用还能有效预防感冒等疾病的发生。
4 哪些人不宜吃茯苓蛋汤
1.肾虚滑精者。茯苓有利水渗湿的作用，可以增加小便次数，肾虚滑精者食用会加重病情。
2.糖尿病患者。茯苓里面含有大量的淀粉，糖尿病患者食用可能会引起血糖上升，糖尿病患者食用茯苓应适当较少主食的摄入。
茯苓鸡蛋羹
原料：茯苓20克，水发银耳150克，鸡蛋2个，精盐、鸡精、鸡油、猪油、湿淀粉、鲜汤各适量。
茯苓银耳鸽蛋羹的做法
1．茯苓研磨成细粉，水发银耳去杂洗净。
2．鸡蛋放入冷水锅中煮熟，捞出去壳。
3．锅烧热放油，加入鲜汤、鸡蛋、银耳、茯苓粉、精盐、鸡精，煮至银耳熟烂，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油出锅即成。
功效：补脾益肾，滋阴润燥。适用于痛风。
银耳的功效与作用
银耳含有多种氨基酸和酸性异多糖等化合物，还含有多种维生素、蛋白质、脂肪、灰分、钙、磷、铁等物质。不但营养价值高，而且具有一定的药用价值，历来与人参、鹿茸同俱声誉，称为“山珍”“菌中明珠”。功效：具有补肾、润肺、生津、止咳、降火（清热）润肠、养胃
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