主要原料：大麦、小麦粉，植物油，风干蔬菜，作料干粉。含有增稠剂、稳定剂等添加剂。
方便面的主要成分是小麦粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶，它们是补充人体营养的重要成分。随着全球化进程的加快和生活节奏的提高，方便面作为一种快速满足饥饿和营养丰富的美味食品，越来越受到人们的欢迎。
方便面是通过对切丝出来的面条进行蒸煮、油炸，让面条形状固定（一般为方形或圆形），食用前以开水冲泡，溶解调味料，并将面条加热冲泡开，在短时间（一般在3分钟内）内便可食用的即食方便食品。
扩展资料：
方便面的危害：
1、油脂：为了延长保质期，大多数方便面都被油炸氧化成氧化脂质。它在血管或其他器官中蓄积，形成衰老现象，加速衰老速度，引起动脉粥样硬化。
2、食盐：一包方便面含有6克左右的盐，而一个人每天的盐摄入量应该是6克，所以方便面的盐含量明显较高。经常吃方便面会导致高血压，并且由于摄入过多的盐会损害肾脏。
3、磷酸盐：磷酸盐添加剂可以改善方便面的味道。然而，摄入过多的磷会使机体钙不能充分吸收和利用，容易导致骨折、牙齿脱落和骨骼变形。
4、防氧化剂：方便面从生产到消费者，短时间的一两个月，长时间的一两年，其中添加了抗氧化剂等化学物质，由于长期存放、环境影响，已缓慢恶化，食用后有一定程度的危害人体。
参考资料来源：百度百科-方便面
参考资料来源：百度百科-杯面
现在的方便面大多数都是在工厂里面量化生产的，就犹如在家里面蒸馒头一样，先需要做好一个面团，然后将它们放到油里面油炸，之后再配搭特定香味的调味料，就做好了一包方便面。
方便面制作过程的前半部分其实与我们平时所吃的面条并没有本质的区别，和面、熟化，也就是家里蒸馒头时必须要经过的醒面步骤。将醒好的面团用机器压成薄薄的片状，然后切成细丝。普通的面条到这一步基本上就结束了，我们买来面条之后下锅煮熟便可食用。方便面的制作，需要把面条煮熟之后再经过油炸等方式进行干燥，最终定型包装。
因此，我们买来的方便面本来就是煮熟的，只需泡在热水中一段时间便能够大快朵颐。方便面生产过程中比较独特的步骤是将蒸煮至熟透的面条干燥。最常见的做法是油炸后冷却。除此之外，也有一些方便面是利用其他方式进行干燥，包括通热风干燥、微波干燥、速冻等方式，最终的成品便是非油炸方便面。
方便面中的香味只是把这种思路进行了科学化和工业化。天然的 “肉香”，是由肉在加热情况下得到的氨基酸等水溶性成分产生。香味的本质，就是一些化学分子，能够刺激相应的神经受体，让我们感受到某种感官刺激。多数情况下，方便面中的调料里会出现 “牛肉香精”“鸡肉香精” 等等。它们一般是在一定的酸度和温度下反应几个小时，然后干燥得到粉末。
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