没发酵的面团可以做什么?

没发酵的面团可以做什么?,第1张

没发酵好的面团可以摊饼,常见的有韭菜鸡蛋饼、葱花饼、酱菜饼等等。韭菜鸡蛋摊饼方法:首先鸡蛋、水、面粉、盐混合搅成面糊,用打蛋器可以方便地搅散面疙瘩。水和面粉的比例不是严格的,调成不会挂在打蛋器上的稀面糊即可。面糊越稀则越容易摊开,饼也越薄。其次,韭菜几根就够了,洗净去根切碎。然后韭菜加入面糊中,搅匀。再用平底锅倒少量油,中火烧热,倒入一大勺面糊(搅一搅,韭菜会沉底),晃动锅子摊开(摊不开一锅就再补点面糊,没事滴),煎3分钟至面糊凝固、底面金黄。最后翻面再煎2分钟,如果不够金黄就继续煎煎,怕焦就勤翻面,火不用太小,不然等得急死。

1、面粉不发酵可以做烙饼。

2、食材准备:面粉、食用油、擀面杖、保鲜膜、椒盐、温水。

3、将温水分几次缓慢加入面粉中,用筷子搅拌至形成面团的状态。

4、在碗上盖上保鲜膜,让面团醒半小时左右。

5、在桌子上撒上少量面粉,将面团放在桌上用擀面杖擀薄,然后刷上食用油和椒盐。

6、将面卷成长条状并用刀切成段。

7、将面擀成圆饼形,然后在锅内煎至两面金黄即可出锅。


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